涼拌雞爪沒有它沒有靈魂!教你打造網紅涼拌雞爪,好吃到停不下來

  夏天最愛的零食之一就是涼拌雞爪,而且一定要有百香果和檸檬一起拌,酸辣爽口,特別開胃!追劇必備小零食,辦公室下午茶首選的網紅零食~涼拌雞爪,好吃到根本停不下來!!!最喜歡一邊坐在沙發上啃雞爪,一邊追劇,很休閒很愜意!

涼拌雞爪沒有它沒有靈魂!教你打造網紅涼拌雞爪,好吃到停不下來 約會關係 第1張

  配料:

  雞爪1200g,香水檸檬1個,百香果5個,洋蔥1個,蒜米適量,紅辣椒適量,泡椒適量,薑一大塊切片,鹽適量,白糖一勺,醬油50g,白醋50g,香菜4棵。

涼拌雞爪沒有它沒有靈魂!教你打造網紅涼拌雞爪,好吃到停不下來 約會關係 第2張

  步驟:

  1.準備好材料,切好,雞爪清洗乾淨,剪去趾甲,對半切開,檸檬削皮切片(要去籽,不然會苦),辣椒洋蔥切丁,蒜米剁碎,薑切片

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  2.鍋里加水燒開,倒入雞爪,薑,料酒,大火燒開後繼續煮大概8分鐘,煮熟即可,不要煮太久,影響口感;

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  3.去除浮沫,撈出雞爪,用涼水沖洗乾淨雞爪表面浮沫,順便降溫;

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  4.倒入冰水泡30分鐘左右,把水倒掉;

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  5.加入檸檬,百香果,洋蔥,蒜米,薑片,辣椒,鹽,白醋,白糖,醬油,香菜,攪拌均勻;

涼拌雞爪沒有它沒有靈魂!教你打造網紅涼拌雞爪,好吃到停不下來 約會關係 第7張涼拌雞爪沒有它沒有靈魂!教你打造網紅涼拌雞爪,好吃到停不下來 約會關係 第8張

  6.拌好的雞爪放入冰箱,冷藏6個小時左右拿出來吃更入味,口感更好!

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  小貼士:

  1.沒有百香果的涼拌雞爪沒有靈魂;

  2.泡冰水是關鍵,雞爪爽不爽口全靠這一步;

  3.剛做好的雞爪不怎麼入味,建議放冰箱冷藏6個小時再吃,風味更佳!

  4.辣椒根據自己的口味來,喜歡無辣不歡的,就多來一些!

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