末代皇帝溥儀不愛中餐愛西餐,皇后婉容與淑妃文繡各不同

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末代皇帝溥儀不愛中餐愛西餐,皇后婉容與淑妃文繡各不同 歷史 第1張

1922年正月十四是溥儀16歲生日,當時宮中的三位老太太妃——敬懿皇貴太妃、榮惠皇貴太妃(兩人是同治皇帝的妃子)和端康皇貴太妃(光緒帝的瑾妃)每人賜給他一桌當時最時髦的壽宴,菜單如下:

海碗菜二品:冰糖蓮子,一品鴨子;

大碗菜四品:清蒸爐肉,四喜丸子,燒素雜樣,清湯三絲;

中碗四品:紅燜筍雞,壽意魚脯,五香羊肉,燴什錦丁;

懷碗菜四品:清蒸鴨條,糟酒魚片,燴蝦仁,炒蟹肉;

碟菜八品:裡脊絲炒茭白,果藕杏幹肉,鑲山藥,青醬肉,桶子雞,鹵仔錦,吹捅肚,香酥雞;

片盤二品:掛爐豬,掛爐鴨子;

餑餑四品;壽意白糖油糕,壽意苜蓿糕,壽意立桃,壽意百壽桃;

湯一品:八負木樨湯;

壽面一大碗,面鹵一碗,炸醬一鐘,面碼一盤。

末代皇帝溥儀不愛中餐愛西餐,皇后婉容與淑妃文繡各不同 歷史 第2張

面對如此豐盛的壽宴,可是,溥儀並不領情,隨手就把這頓飯賞了人。原來,他早就讓宮中的「番膳房」給他準備了一桌西餐,火腿、燜小羊肉片、煎豬排、奶油蛋糕、黃油吉士、法國白酒、啤酒、汽水……一應俱全。

番菜就是西餐,宣統很早就在養心門外設立了番菜廚房,由某番菜館派四名廚師進宮專門做西餐。

10個月之後, 溥儀的大婚典禮上,還專門訂購了「豐盛的冷食、糕點和法國香檳」,出品方就是大大有名的法式餐廳——北京飯店。

在皇宮裡能和溥儀吃到一起去的是皇后婉容。而比婉容早一天進宮的淑妃文繡卻沒那麼喜歡西餐。為此,溥儀時常下這樣的旨意:「每日早餐番菜兩份,晚餐中菜三份。」

末代皇帝溥儀不愛中餐愛西餐,皇后婉容與淑妃文繡各不同 歷史 第3張

為什麼早晨是兩份西餐,而晚餐則是三份中餐呢,原來,淑妃文繡吃不慣西餐,於是溥儀早膳同婉容一起吃西餐, 晚膳則三人一起吃中餐。溥儀和婉容似乎非常喜歡吃西餐,可文繡並不喜歡,漸漸的,文繡便回到自己的宮裡單獨吃飯, 而溥儀和婉容,索性天天吃起西餐來了。

溥儀對於文繡的這種「不肯將就」,大約是不滿意的,所以,宮裡來了會做西餐的洋廚師,溥儀甚至要求文繡宮裡的人先行學習:「先教淑妃宮的人及禦茶(膳房)前太監學習擺餐桌上菜。」

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