它長得酷似小龍蝦，東北深山才有，價格是小龍蝦3倍，少有人吃過

時下美食界小龍蝦的風頭正勁，一直處在需求度的金字塔頂端，一個外來物種火了之後便開始名正言順的入主東宮，這讓小編不服，論來歷出身，論外貌，論口感，咱們土生土長的這位有「淡水龍蝦」之稱的蝲蛄和你PK，瞬間就能ko掉小龍蝦！

論來歷出生，蝲蛄和海生小龍蝦不同，雖然它長得酷似小龍蝦，但確實是淡水蝦類，就環境來說小龍蝦的生存環境惡劣，重金屬超標的污水之中吃腐敗屍體，而蝲蛄，則對水質有極高的要求，必須是活水，且水質不能手農藥等污染，且要保持水質的純淨度。

所以現在基本上適合的生存環境越來越少，在國內也只東北地區的深山老林的溪流河道里才有少數蝲蛄，水質問題導致很難養殖出產，也使得蝲蛄的價格非常貴，常常是小龍蝦的3被左右。而在食品安全上，可以說是秒勝小龍蝦。

論外貌，蝲蛄「大頭蝦」的別名可不是隨便叫叫的，全身由頭胸部，和腹部組成，全身呈青色，光滑漂亮，熟了呈紅色。而小龍蝦熟的顏色要更深一些，形似小龍蝦，但是比小龍蝦略小，五對鰲足，雄性的鰲足十分粗壯，揮舞起來，威武霸氣，而雌性的鰲足則稍小，喜歡吃小魚小蝦，當他們捕食時，會用前三對鰲足圍住事物，然後用鰲將事物推入口中，場面十分有趣。

論口感，蝲蛄肉質細膩，味道鮮美，易消化，還有的一定的保健功效，通乳作用也比較強，孕婦小孩也可以多吃，一直流傳小龍蝦味過重，其他的調料都不能蓋過，所以只能做麻辣的，不過現在各種口味的都有，蝲蛄的食用也和小龍蝦類似，除此之外，在東北，還有一種特有的蝲蛄美食——蝲蛄豆腐，說是豆腐，其實沒有半毛錢關係，只是製作工藝類似，據說鮮香味美、略帶甜，只不過少有人吃過（當然，東北的朋友除外），有機會去地道的東北農村遊玩一定要嘗一嘗。

其實將小龍蝦和蝲蛄相提並論，都是戲謔罷了，小龍蝦是海生生物，而蝲蛄是淡水生物，八竿子也打不到一起，但就生存數量來說蝲蛄卻處於危險境地，希望在未來科技發展能解決蝲蛄的繁育問題，讓這道美味不會消失。

各位朋友，你們吃過「蝲蛄」嗎？歡迎留言發表一下看法哦！