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作者 | 趙亞楠
編輯 | 管顏青
來源 | 搜狐健康
談起零食問題，每個爸媽都一陣頭疼。孩子小小年紀就零食不離手，越來越不愛吃飯，更令人擔憂的是，肥胖、蛀牙、營養不良也和零食一起纏上孩子。如果零食孩子戒不掉，有沒有辦法讓零食吃起來更健康呢？搜狐健康邀請中國疾控中心營養與健康所副所長張兵教授給大家做具體介紹。
孩子零食消費習慣，該從小養成
張兵介紹，全國的零食消費率是在不斷的增長。有調查顯示，2歲及以上人群零食消費率從上世紀90年代的11.2%上升至近期的56.7%，零食提供能量從原來的6.6%也提高到10%左右。引導兒童青少年樹立正確的飲食觀和健康觀，減少或糾正不良的零食消費行為，將有利於兒童青少年從小建立平衡膳食、合理營養的理念，形成良好的飲食習慣，促進其健康成長，終身受益。
張兵建議，為孩子選擇零食可以參考《中國兒童青少年零食指南（2018）》，該指南建議分為2歲—5歲學齡前兒童、6歲—12歲學齡兒童及13歲—17歲青少年這三個年齡階段，若食用零食，優先選擇水果、奶類和堅果類零食。
不同年齡的兒童該如何選擇零食？
不同年齡的孩子，營養需求不同，選擇零食有不同的原則，具體來說，可參考下述建議。
（1）2歲—5歲學齡前兒童
這是生長髮育的關鍵階段，這一階段三頓豐富的正餐與兩次適量的加餐是兒童獲得全面營養的保障。如果需要添加零食，應該少量，且要選擇健康零食。
核心推薦：吃好正餐，適量加餐，少量零食；零食優選水果、奶類和堅果；少吃高鹽、高糖、高脂肪零食；不喝或少喝含糖飲料；零食應新鮮、多樣、易消化、營養衛生；安靜進食零食，謹防嗆堵；保持口腔清潔，睡前不吃零食。
（2）6歲—12歲學齡兒童
這個階段，兒童飲食模式逐漸從學齡前期的三頓正餐、兩次加餐向相對固定的一日三餐過渡，正餐食物攝入量有所增加，但由於飲食間隔時間較長，容易產生饑餓感，且由於學齡前飲食習慣的延續，容易產生零食消費需求。
核心推薦：正餐為主，早餐合理，零食少量；課間適量加餐，優選水果、奶類和堅果；少吃高鹽、高糖、高脂肪零食；不喝或少喝含糖飲料，不喝含酒精、含咖啡因飲料；零食新鮮、營養衛生；保持口腔清潔，睡前不吃零食。
（3）13歲—17歲青少年
這時青少年正經歷著生長髮育的第二個高峰期——青春期發育階段。這一時期的青少年對能量和營養素的需要量大，對食物選擇的自主性和獨立性更強，容易產生衝動性食物消費，甚至對某些零食產生依賴。
核心推薦：吃好三餐，避免零食替代；學習營養知識，合理選擇零食，優選水果、奶類和堅果；少吃高鹽、高糖、高脂肪及煙熏油炸零食；不喝或少喝含糖飲料，不飲酒；零食新鮮、營養衛生；保持口腔清潔，睡前不吃零食。
張兵提醒，新版《指南》明確建議兒童青少年少吃高糖、高脂肪零食。
