易於消化又補鈣,熱騰騰搬上桌,寶寶搶著吃,連吃3天都不夠~

尋夢新聞[email protected]每日推播熱門推薦文章,趣聞不漏接❤️

加入LINE好友

最近小思奶奶打電話跟我噼裡啪啦的講了一大段,總結一下:小思同學現在長身體呢,別忘了補鈣啊,補鋅啊,孩子小,營養要跟的上啊~是不是每個當奶奶的都不放心閨女養娃啊,各種囑咐~

為了響應小思奶奶的要求,今天給大家分享一道小思同學點了3天的湯羹——翡翠藜麥豆腐羹。這次還是依然選擇的北豆腐哦~每100克的北豆腐含有138毫克的鈣,每100克的南豆腐含有116毫克的鈣,鈣的含量可以說比牛奶還要高一些呢~

這款湯羹我還專門加了藜麥哦~藜麥做為植物卻含有動物界才具有的完全蛋白,是高蛋白、低鈉、低糖、低脂肪的一款健康食品。同時富含人體必需的8種氨基酸和嬰幼兒必需的1種氨基酸。藜麥的鈣鎂磷鉀鐵鋅等微量元素含量遠超大米、玉米、小麥,是給寶寶健康輔食的首選食材。

嫩滑的豆腐,青綠的小白菜,透明顆粒感的藜麥,熬煮後口感豐富、順滑開胃,容易吸收,補鐵補鈣的同時補充優質蛋白,特別適合腸胃比較虛弱和貧血的寶寶食用哦。就算再沒有食欲也能喝上一大碗!

翡翠藜麥豆腐羹

食材:豆腐100克,藜麥20克,牛肉40克,小白菜1顆,澱粉5克

烹制方法:

是否搭配主食:需要搭配寶寶的主食

– 1 –

準備食材:豆腐100克,藜麥20克,牛肉40克,小白菜1顆,澱粉5克。

– 2 –

將藜麥浸泡在水中2個小時以上,這樣可以去除藜麥的澀味哦~

– 3 –

浸泡好的藜麥會出現很多的小芽,這是藜麥活性好的表現,是可以吃的哦~

– 4 –

大火燒開後,轉成小火煮藜麥,大約需要煮20-30分鐘,煮的時候別忘了攪拌一下,避免糊底。

看到藜麥已經完全變的透明了,就可以嘗一嘗,煮軟了就可以吃了。把藜麥撈出,瀝幹水分。

PS:有的姐妹會發現煮好的藜麥有小芽,這其實是藜麥有活性的代表喲,說明藜麥比較好,可以正常吃噠~

– 5 –

把牛肉洗乾淨,切成小肉丁。

PS:牛肉含人體所需多種必需蛋白質,脂肪,它的蛋白含量高,脂肪含量低,鋅含量也很高,牛肉還含有足夠的維生素B6,可以促進寶寶增加免疫力,牛肉裡還含鐵。補脾和胃,能夠強筋壯骨。

嬰幼兒對牛肉是不易消化的,因此在選擇給小寶寶食用牛肉時,盡量選擇牛肉裡脊。

– 6 –

把牛肉丁倒入碗中,切上幾片薑片,倒入2克澱粉,用手抓勻,醃制20分鐘。

PS:親愛的們,醃制的時候,可以加入少量的蛋清哦,這樣會更嫩哦~

– 7 –

把豆腐放進熱水中焯1分鐘,可以去除豆腐上的豆腥味,然後浸泡在涼水中,可以快速降溫。然後把焯好的豆腐切成1cm左右的小丁,備用。

PS:很多寶寶可能不喜歡豆腐的豆腥味,用開水焯一下的話,可以很有效的去掉哦~豆腐最好選擇老豆腐來做,不僅含鈣量高,而且老豆腐的質地比較紮實,不容易碎。

– 8 –

起鍋燒熱水,把小白菜放入鍋中,炒30秒,差不多小白菜的顏色變深,就可以撈出來,青菜焯水可以去除青菜上的亞硝酸鹽和部分殘留的農藥哦~然後迅速浸泡在涼水中,可以保持青菜的鮮艷的顏色哦~

– 9 –

把浸泡的小白菜切成青菜碎。

PS:我只取了上面葉的地方用來做輔食,莖的部分,大人可以吃哦~

– 10 –

起鍋燒熱,倒入適量的芥花籽油,把醃制好的牛肉丁,倒入,炒散,炒至牛肉變色。

– 11 –

倒入適量的清水,煮開。

PS:我倒入了差不多600ml的清水,加清水的時候,盡量多一點嗎,這樣可以一次性到位,中途不用加水哦,這樣煮出來的湯水比較好喝~

– 12 –

牛肉煮沸之後,再煮5分鐘,然後倒入豆腐丁,煮沸。

– 13 –

然後再將藜麥倒入鍋中。

– 14 –

煮沸之後,在把小白菜倒入鍋中,攪拌開,煮沸,

– 15 –

準備勾芡的水澱粉。將3克澱粉和20克的清水混合成水澱粉。把水澱粉倒入鍋中,攪拌混合。

– 16 –

煮到湯汁有點濃稠的感覺就可以了。

– 17-

嫩嫩滑滑的豆腐,搭配著肉末和藜麥,混合著綠綠的小白菜,一口一口的爽滑的不得了,搭配上一碗米飯或者小餅,一頓飯就這麼解決了,營養美味兩不誤~

周歲以內的寶寶無需額外加調味,食材也要盡量切的碎碎的,周歲以上的寶寶如果對口味不太挑剔,能夠接受食物本身的味道也無需加額外調味,如果不能可以少加點鹽在湯中作為調味哈!

藜麥的更多做法!!

554土豆藜麥蛋餅18M+

541鷹嘴豆藜麥蔬菜餅10M+

542幹貝蝦仁藜麥粥18M+