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吃喝：「冷飲」唱主角
德壽宮「冷飲」受青睞
1184年（淳熙十一年）六月初一，趙昚前往德壽宮看望父皇趙構，老皇帝要求他在德壽宮納涼。
酷暑之中，冰爽清涼的吃食總是不嫌多的。在德壽宮，趙構與趙昚喝了兩款解暑的飲料，名為「沆瀣漿」和「雪浸白酒」。
那時，「沆瀣」還是一個美好的詞，帶著它的本意「夜露」的清涼。
《觀瀑圖》里，專家認為宋高宗趙構在德壽宮觀瀑
「雪浸白酒」很容易理解，類似於冰鎮米酒，而「沆瀣漿」則以甘蔗與蘿蔔切方塊與水同煮而成的飲品。77歲的老頑童趙構，大約喝多了。趙昚忍不住提醒：「此物恐不宜多吃。」
「不妨，反覺爽快。」老皇帝不以為意。可畢竟會傷及脾胃，老皇帝最終不得不首肯於兒子的謹慎。
南宋「夏季特飲」琳瑯滿目
除了「沆瀣漿」和「雪浸白酒」，南宋時期的「夏天特飲」可謂讓人眼花繚亂，《武林舊事·涼水》篇里，記載了好些冰雪爽口之物。
有新鮮果蔬製作的果汁類飲品：甘豆湯、鹿梨漿（鹿梨即山梨）、鹵梅水（一種涼水，近似酸梅湯），還有薑蜜水、木瓜汁、荔枝膏水、金橘團等。
也有類似清涼茶的藥茶：雪泡縮皮飲（成分是縮砂仁、烏梅肉淨、甘草灸等）、香薷飲、五苓大順散、紫蘇飲、苦水（因含有礦物質而味道苦的水）。
有飲料作陪，南宋杭州人偏愛的盛夏玩法是：一葉扁舟，泛舟湖上。在蒲深柳密寬涼之地，船只停下來，人們聞著荷香，聊聊天、釣釣魚，直到夜色降臨暑氣散去，一天就這麼幸福地消磨過去。
穿用：薄紗扇輕拂
輕紗薄羅衣料清涼
古人在夏天穿什麼樣衣服？有現代人討論過：「古人穿衣講究那麼多，夏天還不得熱死啊？」
夏布
唐代詩人王建在所作《宮詞》中描寫宮人服飾時，即有‘嫌羅不著愛輕容’之句。古時夏季，女性們習慣於身著薄羅或薄紗，以消暑解熱。
不過，穿得「薄透」並非抵禦酷暑的唯一指標。夏季穿衣，還得衣料清涼，古代最受歡迎的衣料是苧麻，苧麻衣具有吸汗性好、散熱快、易烘幹等優質特性。
扇底清風徐徐來
說到扇子，早期其實是宮廷禮儀用具，後來才逐漸成為納涼之物和文人墨客的「懷袖雅物」。
而今天最常見的折扇，其實是舶來品。折扇源於日本，以畫工精美見長，後傳至高麗，大約在宋代傳入中國。
到了明代，折扇或者說「聚骨扇」成了文人的必備道具，扇上書畫開始流行。不過明代的折扇很奢華，扇面多半是泥金或灑金，大概還殘存著日本泥金扇的影響。
懷抱「竹夫人」
江南炎炎夏季，人們喜歡竹席臥身，竹篾編織的「竹夫人」是熱天消暑的清涼之物，可擁抱，可擱腳。
竹夫人長約1米左右，是用竹篾編成的中空圓柱形物，四周有竹編網眼，根據「弄堂穿風」的原理，供人取涼。
奇思巧技造冰鑒
曾侯乙墓出土戰國銅冰鑒
現藏於中國國家博物館的戰國青銅冰鑒就堪稱冰箱的祖宗：分內外兩層，夾層中放上冰塊，中間可用來冰酒；而打開蓋子，漸漸融化的冰塊則可以降下室溫。
這種兼備冰箱和空調功能的兩用容器，從青銅器演變為陶器、木器，一直沿用至清代。
如果你能看到清代中式冰箱的照片，會發現，它和今天我們使用的冰箱，還真有些相像呢。
看到這里，你還覺得自己作為現代人，有空調吹就很厲害嗎？
資料/市旅委
編輯/鄭重
版式/鄭重
