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檸檬不僅味道清香，其中富含的維生素C、檸檬酸和檸檬烯等營養成分還具有抗氧化和輔助降壓等功效，稱得上是水果中的保健品。日本《朝日新聞》報導稱，日本廣島大學檸檬健康科學項目組一項新研究表明，長期食用檸檬能夠促進鈣質吸收，預防骨質疏松症。
日本全國有六成以上的檸檬產自廣島，且新鮮優質，因此廣島縣又有「檸檬縣」之稱。此次，廣島大學研究人員招募40名中老年女性參試者，讓她們連續6個月每天飲用含鈣的檸檬果汁200毫升。結果顯示，參試者骨組織中溶解進入血液的鈣離子平均被抑制了14%，3個月後骨密度平均上升了1.32%，此後大體一直保持這一水平。此外，試驗開始僅1個月，參試者血壓的平均高壓就從134.6毫米汞柱降至126.6毫米汞柱。
骨質疏松症是由於鈣離子持續不斷從骨骼中流失導致的骨組織空疏、骨質脆性增加。研究人員表示，檸檬促進人體鈣質吸收是通過檸檬酸的螯合作用做到的，即檸檬酸與體內的鈣結合形成螯合鈣，達到減少鈣質流失、強健骨骼的效果。
檸檬水白天不能喝?放心喝
檸檬水泡濃點好?不必! 有人認為檸檬水要泡濃點好，其實，一片檸檬就可以泡一大瓶水了。這樣的檸檬水沒有很濃的酸味。檸檬一定要帶皮泡水，因為皮含類黃酮更高，檸檬精油也主要在皮裡面，檸檬片切薄點有助於泡出有益成分。
檸檬水白天不能喝?可以的! 有人說檸檬是一種「感光食品」，白天喝檸檬水皮膚會起斑變黑。事實上，變黑需要足夠多的日曬、足夠多的光敏性物質等條件。有實驗顯示，要喝353個檸檬泡的水，照射300多個小時，才能有變黑的效果，因此白天可以放心喝檸檬水。
檸檬必須用冷水泡?溫水最好! 有人說用熱水泡檸檬會使維生素C損失。但是，如果用冷水泡檸檬，並不能完全泡出有益成分。由於檸檬的酸性較強，維生素C的耐熱性較好，並不會很容易損失，水溫不高於60℃的溫水是完全可以的。
胃病患者不能喝檸檬水?淡的可以! 有人認為檸檬酸性太強會刺激胃，胃病患者不能食用。事實上，用一小片檸檬泡出來的檸檬水沒有太強的酸性，不至於對胃造成太大的傷害。而且，少量的檸檬酸還有助於胃黏膜的修復，有助於消化不良患者的消化吸收。
檸檬的九個妙用
檸檬有許多你想不到的功能。美國「羅德爾新聞網」報導稱，檸檬中的酸性物質是天然的「抗菌劑」和「除油劑」，能在清潔中派上大用場。
1.清洗蔬菜。相比洗潔精，用檸檬汁清洗果蔬
可安全地去除有害物質。將檸檬汁和水以1:5的比例勾兌後，直接清洗即可。
2.洗盤子。檸檬汁混合水、鹽、醋是很好的「洗盤水」，玻璃杯、盤碟都可用它來清洗和消毒。
3.當漂白劑。檸檬切片放水中煮沸後，將衣物放入浸泡1小時後再清洗，能讓衣服潔白如新。
4.去銅銹。檸檬汁和小蘇打混合勾兌，塗抹在生銹處，用抹布擦拭即可。
5.洗切肉板。新鮮的檸檬汁能殺死沙門氏菌和大腸桿菌，檸檬汁混合食鹽可以去除切肉板的氣味。
6.清潔燒烤架。切開的檸檬可以直接去除燒烤架上的灰塵，還能消毒殺菌。
7.打掃地板。檸檬汁不僅能清除地板的頑固污漬，還能滋潤和保護木地板。需提醒的是，清潔後最好用清水再拖一遍地，不要將檸檬汁殘留在上面。
8.清除黴菌。檸檬可以抑制黴菌生長，對於比較頑固的黴菌或污漬，用刷子蘸著檸檬汁多刷幾下即可。
9.清新空氣。買一些幹檸檬片，再配一些其他香草材料，裝在小瓶子裡或布包中，放在臥室內或衣櫃中能清新空氣。
（來源：人民健康網綜合）
