無人超市、無人餐館、無人酒店都來了,人工智能驅動的智慧零售離我們還有多遠?

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隨著互聯網、物聯網、雲計算、大數據等方面的深度融合發展,商業日益變得智慧、高效和便捷。而與百姓生活密切相關的智慧零售,更是不斷為消費者提供多樣化、個性化的產品和服務。這一年,無人超市、無人餐廳相繼在本市落戶開業,這些聽上去頗為高端的「黑科技」給我們帶來了哪些變化?智慧零售真的智慧嗎?

無人超市、無人餐館、無人酒店都來瞭,人工智能驅動的智慧零售離我們還有多遠?

11月10號,國內第一家由機器人全程參與的智能餐廳,京東X未來餐廳在中新天津生態城開業。沒有漂亮的女服務生,沒有翻炒大鍋的廚師,炒出各色菜式的是專業的烹飪機器人,只需一名工作人員就可以管理它們了。食客只需用手機掃描桌邊的二維碼,就可以從八大菜系中選擇自己喜愛的佳肴。一位來嘗鮮的消費者這樣評價:

我覺得非常的新穎,也是第一次有這種體驗,嘗了一下它們機器人做的菜,覺得味道非常好,跟大廚也沒有什麼區別。

無人超市、無人餐館、無人酒店都來瞭,人工智能驅動的智慧零售離我們還有多遠?

沒有廚師和服務生,一切全靠電腦和機器,食物的口味、食品的安全真的能保障嗎?菜會不會上錯呢?面對記者的疑問,京東集團副總裁、X事業部總裁肖軍說:

京東X未來餐廳是在整個餐飲的製作,包括消費者體驗的全流程當中都引入了機器人和智能技術。比如說烹飪機器人本身,它其實是可以炒制常見中餐的40道左右的菜肴,中餐的一些炒啊過油啊過水這些動作它都可以完成,而且我們會非常標準化,嚴格要求配料和配比,保證最後出品的質量和口味對於消費者來說都有非常好的感受。送餐機器人其實它是可以自主地在室內進行無軌道的運行,而且可以自主定位,自主規劃路徑,自主去避障,最後把餐以最快的時間,又非常安全地送到消費者的桌前。

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在無人餐廳開業前,兩家京東X無人超市已相繼在開發區和生態城出現,不到150平米的生態城無人超市里售賣日用品、零食、飲料等800多種商品,只需下載手機app,臉部識別後,刷臉就可進入超市、付帳扣款,這種新的操作體驗吸引了不少消費者,單日銷售額曾突破25萬元。一位消費者介紹了自己購物的全過程:

下載京東超市最新版APP,註冊完了以後進我的錢包,然後選擇無人超市進去拍照,等於識別你的人臉,過來進門的時候拿你的手機掃一下二維碼,識別你剛才拍的照片,然後就進去了。出來之後也不用掏手機,因為你已經設置過微信免密碼支付,直接掃你的人臉付帳就出來了。

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不過在採訪中記者了解到,無人超市、無人餐廳這樣的新零售消費場景,以有趣、新鮮、快捷、簡單吸引不少消費者嘗鮮,而實體門店的直接、體驗、溫情則成為人們無法放棄傳統購物方式的理由。一位消費者說:

在網上買東西非常的方便,但是我還是更喜歡去實體店里購買,因為人與人之間有一個正面的交流,這樣我能具體的看到商品,還能夠摸到,心里會比較踏實。

在互聯網專家、北京中關村DCCI互聯網研究院院長劉興亮看來,要想獲得更多消費者的青睞,智慧零售還需要通過不斷的技術革新,補上「情感交互」這一課:

移動支付我們現在已經很熟悉了,但是你在點餐其他一些方面,這個菜到底是辣還是不辣的?包括有一些醫院採用機器人,現在沒人用,為什麼?因為大家可能還是茫然,我這個病到底是掛哪個科搞不清楚,可能需要有更多的溝通的環節,就是我們的智能交互、人機交互可能做得還不夠好,所以說我們體驗其實還是需要進步。

而談到目前大陸人工智能發展的現狀,劉興亮表示,與國外發達國家相比,大陸不管是AI技術、場景化的應用、還是人機交互的ui設計,都還有很大的發展空間:

總的說來,我們的老百姓除了在支付這樣一個環節,其他環節接受程度可能還沒那麼高。其實人工智能它是雙輪驅動,一條輪子是算法,另外一個輪子是數據。在算法層面,其實我們和歐美已經距離很接近了。但是在數據方面,涉及到用戶的體驗去構建,因為人家起步的早,比方說智能點餐系統,它可能會不斷地優化,可能會做得更好,而我們這方面還是有一些差距。

除了技術和數據需要不斷完善,目前智慧零售商家門店數量太少、貨品種類單一,也是制約行業發展的因素之一。智慧零售要想占領市場,走入更多尋常百姓家,還有很長的路要走。

以服務著稱的海底撈開無人火鍋店了!無人服務的酒店人工智能可以全程識別住客了……這些聽上去有點黑科技的「智慧零售」真的開始和每一個普通消費者面對面了。今年,京東的無人超市、無人餐廳相繼落戶本市濱海新區,機器人炒菜、機器人服務生、手機APP點菜埋單……您會去體驗無人超市、無人餐館、甚至是無人酒店等智慧零售嗎?號稱智慧的人工智能零售真的智慧嗎?歡迎搜尋微信號「天津早晨」、「天津廣播」,與主持人互動留言。《天津早晨》節目期待你的參與。

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