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咱們中國的飲食文化很多是靠口訣，一代代傳承下來的。比如什麼「冬吃蘿蔔夏吃薑」、「春吃芽、夏吃花」等等。其中有一句話是一年四季和四種顏色食物來對應的，那就是「春吃綠、夏吃紅、秋吃白、冬吃黑」。
按照這樣的理論，現在到冬季自然就是吃黑色食物的時候，首先我們要討論的是，這種「冬吃黑」的說法有道理嗎？
在傳統中醫中認為，黑色獨入腎經，能夠益腎補腎，靠黑色的食物來補腎是一種「順應天時」的最佳表現。而現代營養學分析，黑色食物確實有一些特殊之處。
因此今天爆炸營養課堂的營養師，就跟大家聊聊：黑枸杞、黑桑葚、黑芝麻，冬天養生吃哪種「黑」？
說到黑色的食物很多，可要說價格最貴的，可能就是黑枸杞了，這幾年鋪天蓋地的宣傳讓黑枸杞成了一種新的稀有保健品。
黑枸杞和普通枸杞的營養成分並沒有太大區別，維生素A、維生素C、胡蘿蔔素、鈣、鉀、鎂、磷等這些營養素的含量並不突出，唯一不同的就是含有花青素，花青素屬於「多酚類」營養素，抗氧化能力很強。
但花青素並不是黑枸杞獨有的，幾乎所有黑色食物都含有花青素，甚至有人說黑枸杞的營養價值還不如茄子皮，僅僅因為這一點就賣的如此昂貴，其實並不值得。
說完黑枸杞咱們再來說說黑桑葚，桑葚有紫黑色、紅色和白色不同的品種，其中花青素含量最高的要數紫黑色的黑桑葚。
此外黑桑葚裡還有豐富的黃酮類物質，它是一種生物活性的物質，而且跟藍莓相比，桑葚的黃酮類物質還要更勝一籌，具有很好的保護心臟健康的作用。
大家吃桑葚的時候除了直接生吃，還可以試著榨果汁，把少量桑葚和一個獼猴桃切塊放入榨汁機打碎，加入牛奶後攪拌，在家製作起來很便捷。
最後要和大家說的黑色食物是黑芝麻，也是一種從小孩到老人都喜歡的黑色食物，早餐喝一碗黑芝麻糊是很多人童年美好的回憶。
傳統中醫認為黑芝麻適用於肝腎不足引起的頭暈眼花、須發早白、四肢無力以及精虧血虛之腸燥便秘等症狀，是一種老百姓都吃得起的滋補食物。
黑芝麻另一個特點是含鈣量高，同等黑芝麻的鈣元素含量比牛奶都要高，很值得稱讚。不過需要注意的一點是，黑芝麻脂肪含量也高的的驚人！
每100克黑芝麻裡脂肪含量約為44克，算得上一口黑芝麻半口油了，因此想要減肥的女性吃黑芝麻不要過量。
所以綜合來說，在黑枸杞、黑桑葚和黑芝麻三種黑色食物種，黑枸杞的性價比最低，不值得大量購買，而黑芝麻不適合要減肥的人大量吃。
各位朋友，你還知道哪些適合冬季吃的黑色食物嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。
