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薰衣草是一種草本植物，有特別芳香的氣味，現在是人們非常喜歡的一種花卉。它們不僅是一種觀賞植物，而且還具有較高的經濟價值。因為氣味比較芬芳，人們可以從中提取香料。在歐洲薰衣草已經成為比較重要的經濟作物，具有很高的價值。
薰衣草具有很強的適應性。成年植株既耐低溫，又耐高溫，在收獲季節能耐高溫40℃左右。陜西黃龍地區，薰衣草植株安全露地越冬在-21℃；新疆地區，經埋土處理、積雪覆蓋可耐-37℃低溫。幼苗可耐受-10℃的低溫。
薰衣草有些品種高度可達90公分，也用這個方法使植株低矮促使多分枝，開花，增加收獲量。開完花後必須進行修剪，可將植株修剪為原來的三分之二，株型會較為結實，並有利於生長。一般在春天修剪，在秋天修剪會影響耐寒性。修剪時注意不要剪到木質化的部分，以免植株衰弱死亡。
薰衣草花期幾月到幾月
薰衣草的花期一般為6月到8月。薰衣草從播種到開花所需的時間為18～20周，通常夏、冬季無花或夏季少量有花，但也分栽培地區，如夏季涼爽的地方著花量也是很好的。