食譜：洋蔥炒豬肝，魷魚筒糯米飯，板栗燒雞，芙蓉蟹

　　洋蔥炒豬肝

　　材料：豬肝250g；洋蔥一個；醬油一勺；鹽適量；糖少許；薑絲少許；料酒一勺；芡粉半勺；

　　做法：

　　1、豬肝洗淨切片盡量切的薄些，用芡粉，醬油，鹽，薑絲，料酒拌勻醃20分鐘

　　2、洋蔥切片狀

　　3、鍋放油燒熱放豬肝爆炒變色加洋蔥，少許醬油，鹽，糖炒分3分鐘左右即可。

　　魷魚筒糯米飯

　　做法：1、魷魚筒洗淨，剝去表皮紅膜 ，圓白菜、水發香菇、火腿腸切丁

　　2、鍋中放少許油，下蔥末、香菇炒出香味

　　3、放圓白菜、火腿腸煸炒，然後放 入糯米飯炒勻

　　4、將炒好的糯米飯塞入魷魚筒內，用牙簽封口

　　5、蠔油、甜面醬、孜然粉調成汁

　　6、烤盤中，鋪錫紙，放上裝有糯米飯的魷魚筒和魷魚須，刷上調好的孜然汁 烤箱預熱，中層200度烤15分鐘，中間翻面再刷醬一次。

　　板栗燒雞

　　食材：

　　三黃雞半只 板栗15個 蔥1/4根 生薑四片 大蒜4瓣 花椒20粒 八角1個 香葉1片 肉桂1段 辣椒1個 番茄醬2勺 生抽15ml 老抽10ml 蠔油10ml 冰糖15g 鹽1-2g 青椒1個

　　做法：

　　1雞塊清洗乾淨，泡去血水，撈出大致瀝幹水分。 蔥薑蒜改刀切小，青椒掰成小塊。

　　2鍋放底油燒熱，蔥薑蒜，香葉，辣椒，肉桂，花椒爆香。

　　3雞塊放入鍋中翻炒。

　　4翻炒至雞塊完全變色。

　　5放入番茄醬，生抽，老抽，耗油翻炒均勻。

　　6加水400ml，放入板栗，冰糖和鹽。

　　7燉煮至湯汁大致收幹，放入掰好的青椒塊翻炒兩分鐘。

　　芙蓉蟹

　　食材：螃蟹，雞蛋，洋蔥，小蔥，老薑。

　　用料：鹽，雞精，白糖，料酒，澱粉，水澱粉，水，油。

　　螃蟹刷乾淨，去尾去腮切兩半，雞蛋打散，洋蔥和薑切絲，蔥切段。

　　螃蟹裹幹澱粉，入油鍋炸至金黃變色撈出，鍋底留油燒熱。

　　下蔥段和薑絲，洋蔥炒香，放入蟹塊，加入鹽，白糖，雞精和料酒。

　　倒半碗清水燒開，倒入雞蛋等凝固後，加水澱粉攪拌，勾芡收汁關火裝盤。