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現在這個社會許多人都會戴個眼鏡，因為科技的發達，讓許多人沉迷於手機，我家孩子就是，特別愛玩手機，近視的無法想像，這可讓我擔心死了，但是最近我閨蜜給我推薦個菜品，對眼睛十分的好。「它」對眼睛特別好，吃1次，抵得上吃2斤枸杞，1斤5元超好吃。「它」是什麼呢？它就是豬肝。豬肝的營養價值很高，它含有豐富的維生素A、維生素B、維生素C等營養價值，具有保護眼睛、維持視力的作用！那麼這樣一道美味的豬肝該怎麼做呢？下面就和小編一起來學習下它的做法吧！
小炒豬肝
By 嗯哼6810
配料：
豬肝 50克、蔥，薑，蒜，辣椒 根據自己口味放不計量
烹飪步驟：
1.準備好豬肝，洗淨，切片
2.蔥，薑，蒜，紅辣椒，洗淨，切片
3.鍋里放油，熱後放去一些幹辣椒，稍炒一下
4.然後放入蔥，薑，蒜，紅辣椒，炒熟
5.再放入切好的豬肝，炒熟即可裝盤
烹飪小貼士：
1、豬肝富含鐵，食用豬肝可調節和改善造血系統的生理功能，適合貧血患者食用。
2、豬肝因富含維生素A,能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛幹澀、疲勞;還能維持肌膚健康，尤其是電腦前工作的人尤為適合食用。
3、豬肝含多種有抗氧化活性的營養元素，如維生素C、維生素A和硒等，能增強人體的免疫力，有抗氧化、防衰老的作用。
4、豬肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，深含有維生素B、維生素C等。
參考文獻：胡敏《營養師隨身查》
豬肝是拌著吃好吃還是炒著吃呢？
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