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肝臟是人體最大的消化器官，人體不可或缺的一個「化工廠」，承擔著身體的解毒和代謝功能，所以肝臟在人體中承擔著重要的角色，養護肝臟健康就是養護整個身體的健康。不過，現如今，很多人由於熬夜、暴飲暴食、過量飲酒等不健康的生活習慣，導致肝臟損傷嚴重，滋生肝病。因此，平時要想保養肝臟健康，就要格外注意，最好做好這「4吃2不吃」，這樣更利於肝臟健康。
1.吃綠豆
綠豆是一種常見的豆類，經常吃綠豆可以給肝臟排毒，綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進體內膽固醇在肝臟內分解成膽酸。而且綠豆中含有豐富的胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟。
2.吃豆制品
其實，豆制品有一定的養肝作用，這是因為豆制品中含有豐富的優質蛋白，而優質蛋白對肝臟有一定的修復作用，還能幫助促進肝細胞的修復和再生，從而養護肝臟。不過需要注意，吃豆制品時要注意適量，以免吃太多加重肝臟負擔。
3.吃鴨血
鴨血性寒味鹹，歸肝、脾經，有解毒、補血的功效，是養肝護肝的一個佳品。鴨血中含有豐富的蛋白質、鐵、磷等營養成分，能很好地補充肝血。而且鴨血還能夠利腸通便，減輕肝臟代謝壓力，從而保養肝臟。
4.吃紅棗
紅棗能促進白細胞的生成和降低血清膽固醇，有利於保護肝臟，平時適當多吃紅棗能很好地補充肝臟所需營養。而且紅棗中富含鐵元素，人的肝臟十分需要鐵元素，所以紅棗又被稱為補肝佳品。除了補肝，紅棗還能增補氣血，增強人體免疫力，對人體健康很有好處。
5.不吃醃菜
醃菜是蔬菜經醃制或發酵而成的醃制食品，在醃制過程中，蔬菜中主要的維生素、色素和礦物質破壞流失，會造成蔬菜營養價值低。而且醃菜中都含亞硝酸鹽，這是一種致癌物質，並且還是醫學上認定的一級致癌物，因此經常吃醃菜的人不僅容易傷肝，也會容易患癌。
6.不吃各種發霉的谷物
黃曲黴素對肝臟的危害很大，這種物質最容易出現在發霉的谷物中，比如大米、花生、玉米、黃豆等。黃曲黴素進入人體後，很容易引起肝臟病變，增加肝癌的風險。建議大家無論是谷物、堅果，還是糧油，都不要放置時間過久，為了肝臟健康最好現買現吃。
平時為了肝臟健康，建議大家最好注意這「4吃2不吃」，另外在生活中，最好也能少吃高脂肪、半生不熟、加工類、高糖的食物，最好能不喝酒，這樣才更有利於肝臟健康。