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最近周邊很多人身邊不健康，說得多一點的就是癌症，癌症頻發的年代，不是說是很簡單的就有癌症的，很多時候是我們日積月累的習慣有關，特別是老一輩的一個」好習慣「——節省。
一、不捨得扔掉隔夜菜
家里的老人對隔夜菜有種莫名的鐘愛，不捨得扔，其實就是想節省，覺得扔了可惜，畢竟很多老人是從吃不飽穿不暖的年代過來的，所以非常節約，吃不掉的菜不僅留著晚上吃，還有的甚至第二天第三天還在吃。但是蔬菜里通常是含有硝酸鹽的，在細菌的作用下，硝酸鹽會轉變成對人體有害的亞硝酸鹽，存放的時間越長，亞硝酸鹽的含量越高。
偶爾一兩頓倒也不會給身體帶來太大的傷害，但是若是長期吃這樣的剩菜，攝入的亞硝酸鹽過多，對人體的危害還是很大的，很有可能致癌。
二、不捨得買新鮮的水果蔬菜
老人排隊買雞蛋的場景相信大家都見過，那麼在菜市場的時候也是看到哪個菜便宜買哪一個，但是這些老人不知道，綠菜花、蘿蔔之類的十字花科蔬菜切碎以後，在室溫空氣中放置6個小時，抗癌物質的損失率可達到75%，還會產生一些對健康不利的物質。
還有就是打折的水果蔬菜許多都是伴隨著腐爛的問題，黴菌是一級致癌物，存在整個蔬菜中，即使你把發霉的部分削掉，還是會有致癌的風險。此外有些切好的，搭配好的半成品蔬菜和水果也盡量少買。
三、不捨得開油煙機
我相信這個問題應該不是一個兩個人，尤其是一些年齡大一點的阿姨們，在做菜的時候根本捨不得開油煙機，覺得這樣可以省電。但是我們的烹飪習慣是喜歡爆炒，會產生很多油煙，這些做飯產生的油煙對身體的危害還是很大的，而且我們做菜的時候都屬處於密閉的環境里，這樣就更容易吸進油煙，對我們的肺部造成傷害。
四、不捨得扔掉開啟過長時間的油
很多人可能不知道食用油不僅僅是在保質期內就是安全的，有實驗證實，開封3個月的食用油，還沒有吃完的就可以扔掉了，油脂氧化和酸敗後，常會被黃曲黴素污染，在加熱的時候煙大、嗆人，會對肝臟產生影響，嚴重的時候會導致肝癌。
▼ 汪國麟醫師 ▼
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人類「生什麼病就吃什麼藥」的時代已經過去了！ 當今人類健康的最大威脅，已從急症或感染變成了慢性病，而藥物不再是修復健康的唯一選項 慢性病的成因複雜多變、不只一端，只倚賴藥物必定以失敗收場 人從來就不會因為缺少某個藥物而生病，反之 飲食、營養、生活形態與環境會左右基因的表現，會讓人體延年益壽，或是病入膏肓 這些才是人體療癒的基礎，而藥物只是最後不得以的手段
