這個假期，雖是宅在家，卻也看盡了人間百態。

很多受到病毒感染的家庭，依然掙紮在崩潰的邊緣。全國各地的同胞們也有力出力，有錢出錢。即便是老老實實躲在家裡的我們，也是這場戰役中的一員。

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日子再艱難，生活都要繼續。如果這時候我們吃的很糟糕，又缺乏運動，再加上精神焦慮，就很容易免疫力下降。抗病能力就是我們此刻的隱形戰鬥力，無病防身，真要有些大大小小的毛病，還得依靠它幫助我們痊愈。

疫情期間究竟該怎麼吃，前幾日已經專門發布了詳細的推文，點擊《解讀疫情期官方飲食建議》即可回顧。

關於飲食，還有個熱點話題，就是維生素C到底該不該吃。眾說紛紜下自己也不知道該怎麼辦？那就仔細閱讀今天的內容吧！

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維生素C不是抗病毒藥物，也不是提升免疫力的特效藥，而是我們比較容易缺乏，但補充起來非常方便的一種維生素。

先來看看維生素C在與我們日常息息相幹的角度中，發揮著什麼作用。

1、與鐵吸收有關

簡單來說，維生素C能使難以吸收的三價鐵還原為易於吸收的二價鐵，從而促進鐵的吸收。

在更為龐雜的生化反應當中，鐵也在發揮著作用。所以充足的維生素C，有助於預防缺鐵性貧血。

2、與膠原蛋白合成有關

維生素C參與膠原蛋白的合成，使我們的皮膚更加飽滿有光澤，也使得血管壁更加有彈性，從這方面來看還可以加速傷口的愈合。

3、抗氧化，參與眾多重要的生化反應

維生素C是一個分子結構非常明確的物質，它就像是一臺大機器當中所用到的螺絲釘一樣，在各個角落都發揮著作用。

就目前的研究會發現，它能夠幫助體內的抗體合成、參與各種重要酶類的合成、緩解各種重金屬的毒害作用、阻斷某些致癌物的合成等等。

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從這些角度看來，維生素C確實挺重要的。但重要的營養素不僅僅只有維生素C，維生素A、E、D、B族，還有各種礦物質也同樣重要。

哪一個拎出來，都可以洋洋灑灑地列舉出一大堆的營養作用和缺乏症。所以，不必因為看到了維生素C就覺得它絕對特別，不補不行。

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只能說明我們對維生素C的了解非常全面，它確實有些相應作用，且補充也非常簡單，在疫情期間補充性價比不錯而已。

高劑量的維生素C往往會用於臨床治療，在一些關鍵病灶的治療過程中可以起到特定作用。

但日常超常規地大劑量攝入維生素C可能會引起血栓、結石、草酸鹽腎病等不良反應， 過量服用維生素C的病例時有發生。

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中國營養學會建議，成人及孕早期婦女維生素C的推薦攝入量為100毫克/天。

滿足100毫克的推薦量，就不會出現壞血病等維生素C缺乏症，但還不能起到預防慢性疾病的水平。

國際上有研究證明，若成人每天攝入維生素C的量達到300毫克，就可以減少一些疾病的發生，比如感冒。

為了讓大家容易理解這個份量是多少，為大家列舉一些常見食物的含量。

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維生素C大量存在於新鮮的水果蔬菜當中，能溶於水、怕熱、怕氧氣。因此，從兩個角度切入來看：

烹飪角度：

1、要先洗後切，避免維生素C隨水流失

2、不要過度烹飪，1分鐘快焯、急火快炒，都有利於維生素Ｃ的留存

3、炒菜時放醋，酸性環境有利於保護維生素C

食材角度：

1、吃水果而不是喝果汁

2、每天半斤水果、1斤蔬菜

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首先還是要反覆強調，通過食物攝入是最靠譜最安全的。不要因為營養素補充劑很簡單就放松對食物的要求。

如果確實認為自己的飲食在短時間內還無法有效提升質量，服用維生素C片也可以，一天200-300mg即可。

由於維生素C是一個分子式非常確定的物質，不存在所謂的天然Vc或者人工合成Vc，都是一樣的成分。我們國家是全世界維生素C的生產、出口大國，主要是採用發酵技術來生產，成本非常低。

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幾百塊錢一瓶所謂的天然維生素C，與幾塊錢的維生素C藥片，使用的是相同原料，只是添加了一些與健康無關的添加劑，優化了外形、味道、包裝而已。

選購建議

1、藥店購買有OTC標誌的Vc藥片即可，1片含100mg，一天2-3片即可。

2、維生素C軟糖選購時要注意Vc含量，注意口腔健康，咀嚼後要及時漱口刷牙。

3、維生素C泡騰片也可以，味道比較好，適合不愛喝水的人，可以趁機補充水份。

以上就是關於維生素C的知識，希望可以解除你的困惑。不必因為沒補而感覺有缺失，也不必因為吃了而感到萬事大吉。

如果吃一兩片維生素C可以緩解此刻的焦慮，那它也是性價比非常不錯的功臣了。

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本周五晚上7點，我們將專程開啟一場免費直播，為大家解答疫情期間如何健康飲食的知識。歡迎將本文或下方海報轉發給你關心的人，一起收看。

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>疫情期維生素C該怎麼吃才合理？