「有胃氣則生，無胃氣則死」，用這種方法養生，護正氣、養好胃

　　脾胃為後天之本，主運化水谷，化生氣血，對人體健康意義重大。若脾胃功能出現異常，便會因水谷運化不利，出現納呆、腹脹、消瘦、倦怠乏力、水腫、泄瀉、便血、崩漏、紫斑、面色萎黃等多種問題。
中醫認為，「有胃氣則生，無胃氣則死」，從養生角度來講，適當喝粥可以鼓舞胃氣、顧護正氣。

　　煮粥方法有講究

　　煮粥的過程也是養生的一種方式，煮粥時要有好的心情，耐心攪拌，觀察火候，享受煮粥的過程。而且根據粥的種類不同，還需要用不同的方法熬煮。

　　煮藥粥:首先要辨證，選對食材和藥量。一般情況下，煮的時候，先將中藥在水中煎煮，去渣留汁，然後用藥汁煮粥；可能將中藥和粥分開煮，然後將煮好的藥汁和粥兌在一起食用。

　　煮普通粥:先將米用冷水浸泡，或者在冰箱裡凍半小時。這樣熬粥節省時間，熬出的粥口感更好。

　　煮食材較多的粥:可以底料分煮。大多數人煮粥時習慣將所有的東西全倒進鍋裡。其實，粥底與輔料應分開煮，最後再放一起熬煮片刻。這樣熬出的粥不僅味道濃鬱且不會串味，特別是輔料為肉及海鮮時，更應將粥底和輔料分開。

　　補脾益氣食療粥

　　黨參粥

　　黨參 15 克

　　大棗 20 枚

　　大米適量

　　制作方法

　　將黨參飲片、大棗洗淨，然後將黨參用紗布包好，放入鍋中。將大棗去核放入鍋內，加適量水，水滾約10分鐘後，去黨參紗包，加適量大米，煮熟後即可食用。

　　功效

　　黨參能補脾肺氣、補血、生津，常用於脾肺氣虛證; 大棗能補氣血，有養血安神的作用。此粥有補氣、補血的作用，可用於脾虛導致的氣短、體倦乏力、食少便溏、面色萎黃、失眠多夢等病症。

　　禁忌

　　由於黨參含皂苷，能興奮中樞，故高血壓病、心律失常等病症患者慎用或忌用。

　　黃芪粥

　　黃芪 10 克

　　粳米 100 克

　　制作方法

　　將黃芪飲片加水4000毫升，煮沸40分鐘後，過濾去渣，然後放入粳米至煮熟。早晚各食用一次。

　　功效

　　此粥可補脾益氣，用於體虛乏力、泄瀉、浮腫等病症。黃芪有補氣升陽、利尿退腫、托瘡生肌的作用，可用於脾胃氣虛引起的肢體面目水腫、小便不利等。

　　禁忌

　　黃芪性溫，凡外感風熱或肝旺多怒者慎用或忌服;孕婦也不宜長期食用此粥。

　　薏苡仁粥

　　薏苡仁 60 克

　　芡實 90 克

　　大米適量

　　制作方法

　　將洗淨的薏苡仁、芡實、大米三種原料直接下入滾水鍋中煮熟，早晚食用。

　　功效

　　此粥可健脾胃、利水消腫、止瀉，適用於脾虛白帶過多、泄瀉及其他濕氣過重者食用。

　　禁忌

　　津枯便秘者，脾虛無濕者忌之;因其有降低血壓的作用，低血壓患者不宜長期大量服用;嬰幼兒、老年人不宜長期大量服用;孕婦、先兆流產者、糖尿病患者忌服。

　　薏苡仁性涼，有健脾清熱的作用。 薏苡仁作粥能健脾益胃，薏苡仁配伍菊花作湯還能清除口苦。《黃帝內經》記載:「肝氣熱，則膽泄口苦。」 清除口苦需要瀉肝膽之火熱，可以喝菊花薏苡仁湯。
注意：上述食療方應在專業醫師指導下服用。