美團餓了麼抽成不斷上漲，必然會促使商家尋找其他外賣方式

這幾年隨著美團和餓了麼這些外賣平台的出現，讓用戶很方便通過這些外賣平台點餐，外賣行業迎來了一次大爆發，滿大街隨處可見穿黃衣和藍衣的外賣騎手。

現在基本上的商家都加入外賣平台了，外賣平台就進入對商家的競爭，都希望擁有更多商家。由於外賣市場經過不斷整合，現在只剩下美團和餓了麼，讓兩家競爭更激烈，美團要求商家「二選一」，餓了麼就推出各種優惠，雙方都是為了讓各自的外賣平台能擁有更多商家做努力，有了更多的商家才能吸引更多的用戶。

但是近期美團和餓了麼都被爆出提高了抽成，讓商家苦不堪言，利潤高的商家還能接受多一些的傭金，利潤低的商家對於高傭金是不能接受的，因為本來利潤就低，被多收了傭金，等於只能賺到很少的利潤，根本不能維持店鋪的經營。

利潤低的商家對於高傭金只有兩個選擇，一是也提高商品單價，把上漲的外賣傭金轉移到客人身上，或者減少外賣的份量，這樣的結果造成一些用戶放棄了外賣。另一個選擇就是退出外賣平台。

商家多付傭金和客人多花錢都是因為外賣平台的關係，要是沒有外賣平台這個中間環節，是不是就能為商家和客人省掉很多費用？以前外賣的低傭金被商家接受就不會去想有沒有別的擴大銷量的出路，現在由於外賣傭金的提高，必然會讓商家想辦法避開外賣平台也能提供外賣的服務。

以前外賣平台沒有出現前，各個商家也有各自的外賣服務，由於沒有外賣平台的抽成，客人也不用多付錢，商家和客人都可以接受這種模式。由於客人現在享受過了外賣的便利，商家不上外賣平台的話，為了吸引客人，也會想其他的外賣方式。比如幾家臨近的商家可以共同請一個騎手，每單就算抽百分之十給騎手，也比外賣平台的抽成低多了。

不上外賣平台的商家可以通過微信或者其他小程序讓客人去找這些提供的外賣服務，幾家不上外賣平台的商家可以聯合製作一些宣傳的卡片，讓人去發傳單，反正外賣的配送範圍基本就是附近，很容易就用傳單把配送的地方給覆蓋到，對於這些卡片，想點外賣的客人就會留意，方便省錢的話，客人也會推薦給朋友。

外賣平台必須面對這些問題，我覺得現在是外賣平台最黑暗的時候，這種高傭金不能維持太久時間，因為一直維持高傭金，會越來越多的商家退出外賣平台，等另外的外賣模式發展出來，外賣就不是美團和餓了麼的專屬服務。

未來美團和餓了麼的費用一定會下降，因為隨著外賣平台的各種優化，減少了不必要的費用，加上無人化配送，維持美團和餓了麼經營的成本會降到最低。美團和餓了麼這些外賣平台正處在關鍵的時候，現在的費用最高，以後不可能比現在還高，因為那是不合理的。

美團和餓了麼提高了傭金，市場會給美團和餓了麼一個教訓，就是會出現其他外賣服務，美團和餓了麼不重視這個問題，等其他外賣服務成熟的時候，就沒有美團和餓了麼的生存空間。