老人在一周內適量的吃鱈魚等深海魚，不僅有助於延緩大腦的衰老，在預防老年癡呆上的作用還很大。對於小孩子來說，鱈魚相比於其他的魚，幾乎就沒有小的魚刺，所以吃起來非常方便。

又因為鱈魚本身的味道，就自帶一些鮮味跟鹹味，從整體上來看，鱈魚算是非常好的輔食之一，是“黃金食物”。

另外，在《中華本草》中也有對鱈魚的記載，提到鱈魚，活血止痛，潤腸通便。至於鱈魚的營養，其中含有人體所需的優質蛋白質、每百克的鱈魚含有20.4g蛋白質，對於中老年人來說，都可以滿足機體1/3的需求了。

再加上鱈魚中還含有豐富的鐵、硒、鋅、鈣、每、鉀等多種礦物質，在營養價值上也是無可挑剔，適合絕大多數人食用。可問題也就來了，你購買的真是鱈魚嗎？還很有可能是假鱈魚！

特別是小孩子吃了之後，因為油魚中含有大量的蠟酯，經過檢測發現，多數的油魚中能夠含有4成的蠟酯，也正是這種成分，讓油魚的口感變好，甚至是讓人品嚐到油魚更美味。

關鍵問題是，這種成分根本就不會被人體吸收，更不要說利用起來了。吃多少，一般都會排出多少。對於腸胃還沒有發育完全的小孩來說，油魚在體內代謝出去之後，尿液還容易出現很難聞的異味，非常容易拉肚子。

那我們應該如何判斷真假鱈魚呢？

第二，如果你覺得帶包裝的鱈魚比較貴，散裝的更划算，那麼你還可以從手感上去區分，不買手感粗糙的鱈魚。

吃過油魚跟鱈魚的人，通常會覺得油魚的口感更好更嫩滑。但你知道嗎？冷凍過後的假鱈魚，摸起來的手感反而要比真鱈魚要粗糙。大家也可以根據這點，來選出真鱈魚。