老話說「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」，「夏季吃生薑，勝過人參湯」，很多人不理解炎炎夏日，天氣本就炎熱，如果再吃生薑，豈不是「火上澆油」？實際上並非如此。
夏季吃薑好處多多，炎炎夏季每天早上吃上幾片生薑，能夠順應天時，生發陽氣，而夏季天氣炎熱，人體皮膚毛孔張開，容易受到外邪侵入，而生薑則能補陽氣、禦外邪。
炎炎夏日，人們普遍食欲不振，這時不妨飯前來幾片生薑，能夠健脾開胃增進食欲。
夏季吃薑還具有防暑防寒的作用，夏季吃生薑能夠促進血液循環，促進汗液排出，而隨著汗液的排出熱量也隨之被帶走，從而起到防暑降溫的作用。
減輕女性經期不適，女性經期喝上一杯薑茶，有助放松肌肉，減輕痛經。
生薑還具有美容養顏的功效，搭配紅棗、桂圓等食材，制作成茶飲或粥品，具有很好的美容養顏之功效。
這裡分享幾道生薑的吃法：
醋泡生薑
1、取適量生薑洗淨切薄片，擦幹表面水分。
2、將生薑放入洗淨且乾燥的罐中。
3、然後倒入陳醋或米醋，直至沒過生薑。
4、蓋上蓋子放入冰箱密封保存，約3~5天即可食用。
紅糖薑片
1、取嫩薑180克，紅糖100克。
2、生薑洗淨後切成兩毫米左右的薄片，然後加入紅糖醃制半小時。
3、將醃制好的生薑倒入鍋中小火慢熬，大約20分鐘左右，薑片會變得透明，紅糖會變得濃稠，此時即可關火出鍋。
4、可以直接吃也可以泡水喝。
生薑紅茶
1、準備生薑三片、紅茶葉適量，冰糖、枸杞適量。
2、將這些食材放入碗中，加入沸水沖泡，待涼後即可飲用。
3、非常適合當作早餐飲用，既能促進食欲，又能起到一定的減脂效果。
薑汁牛奶
1、準備生薑一塊，牛奶200毫升
2、將生薑洗淨放入榨汁機中，榨成汁後過濾一下。
3、然後與牛奶一同放入鍋中，加熱煮沸，加入適量蜂蜜或紅糖調味後即可飲用。
注意事項：
夏季吃薑最好，但並非吃得越多越好，建議每天4片即可。
夏季天氣炎熱，生薑容易腐敗變質，一旦發現生薑出現發霉變質的現象，要及時丟棄，「薑爛味不爛」的吃法，很容易導致中毒，因為變質的生薑會產生黃樟素，且毒素較強。
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