秋分過後,5種食物要多吃,營養滋補防秋燥,全家平穩過深秋
秋分的到來,也代表著秋天過完一半了,後面也就正式進入深秋,更寒冷的季節馬上來臨啦。秋分之後,就很少能遇到比較熱的高溫天氣了,大家在這段時間一定要注意防寒,在飲食上也要多注意。
秋高氣爽的季節,各位知道應該吃什麼最合適嗎?秋分過後,有5種食物要記得多吃,好吃還不貴,營養滋補防秋燥,平時多給家人們吃,平穩過深秋。接下來就給大家分享一下,看看有你喜歡吃的嗎,感興趣的話不要錯過哦。
一、紅豆
進入秋天之後,綠豆就不適合吃了,可以換成紅豆,營養價值更高,更符合時令。紅豆可以起到很好的健脾益胃的效果,而且可以防秋燥,效果很好。平時多喝點紅豆粥,老人孩子都喜歡。
【紅豆薏米粥】
1、紅豆和薏米洗乾淨之後,還需要放在水中浸泡一段時間,大概5、6個小時的樣子,浸泡好之後就可以拿來煮了。
2、電飯鍋中倒水,再把紅豆和薏米放進去,還可以加上適量的冰糖,開煮粥鍵開始煮,煮好之後盛出來開喝。
二、黑芝麻
平時多吃點五谷雜糧是非常有好處的,尤其是秋天天氣冷了之後,黑芝麻更得吃起來了。芝麻中含有大量的脂肪、蛋白質、維生素等等,老少皆宜。平時吃黑芝麻,可以打成芝麻糊,當成早餐,孩子也很喜歡。
【芝麻糊】
1、鍋中倒入130g糯米粉,小火不停翻炒,直至將其炒至微黃,就炒熟了,盛出來備用。接下來把黑芝麻放在鍋裡,小火繼續炒,聽到鍋裡有爆裂的聲音之後,說明炒熟了,盛出來。
2、下面我們把芝麻放入破壁機,開始研磨,不要打太長時間,切記不要讓芝麻出油。打到比較細膩的狀態為止,然後我們把糯米粉倒進去,繼續研磨一小會兒,這樣黑芝麻糊就做好了,加上白糖,用水沖泡開即可,剩下的可以保存起來。
三、梨
秋天多吃梨,這個常識大家應該都知道吧,因為秋天比較乾燥,喉嚨會不太舒服,多吃點梨,可以起到潤喉的效果,防秋燥效果好。
梨不僅可以生吃,還能拿來煲湯,我喜歡搭配銀耳一起吃,不僅味道更豐富,營養也更高。
【雪梨銀耳湯】
1、銀耳需要提前浸泡,浸泡完成後,剪成小塊狀。蓮子也需要提前浸泡,泡好之後把裡面的苦芯拿出來,還有雪梨洗乾淨去皮之後切成小塊,再準備一些紅棗備用。
2、鍋裡加水,把銀耳放進去,蓋上蓋子開始煮,20分鐘之後,再把雪梨、紅棗、蓮子全都倒進去,接著再燉20分鐘,最後放上枸杞、冰糖,攪拌1分鐘左右出鍋。
四、茄子
茄子是很符合時令的一種蔬菜,秋分之後多吃它,可以起到去秋燥、降火氣的作用。這東西價格也便宜,而且做法多種多樣,每一種都好吃得很。平時多吃點好處多多,口感跟肉也很像,孩子愛吃。
【魚香茄子】
1、先來調一碗料汁,3勺生抽、2勺糖、2勺醋、1勺蠔油、1勺淀粉、少許鹽、雞精,最後再來適量的清水,拌勻後備用,這才是做這道菜的靈魂。茄子洗淨去皮之後,切成塊狀,放上鹽醃制一會兒,直至出水之後,擠幹水分。
2、鍋內倒油燒熱,把茄子放進去炸一下,炸好後撈出備用。再切一點肉末,鍋內倒油,把肉末放進去炒至變色,然後放上蔥薑蒜,再來一勺豆瓣醬,炒出香味之後,把茄子倒進去,料汁倒進去,翻炒均勻後大火收汁。
五、南瓜
秋天南瓜大量上市,秋分之後正是吃南瓜的好季節,其中含有蛋白質、果膠、維生素等等,還可以促食欲助消化。秋天的各種蔬菜中,南瓜是最適合吃的之一,營養高口感好,滋補防秋燥。
【小米南瓜粥】
1、小米洗淨後,提前泡在水裡一段時間,我們再把南瓜去皮,切成小塊。鍋內倒入清水,等水燒開之後,把小米放進去開始熬煮。
2、大概20分鐘之後,我們再將南瓜放進去,如果喜歡喝甜的,還可以往裡面加上一點冰糖,繼續熬制20分鐘,就可以出鍋啦。
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