豬油存在的歷史也算是悠久的了,從古代開始,就被人們所喜歡,並且記載了相應的藥用價值,經過傳承之後,對於豬油的說法,也是越來越神奇,最常聽到的一句話,就是從家中老一輩那裡聽到的,就是「一勺豬油能頂五副藥」,對於這樣的說法,有很多人是願意相信的,那麼,經常吃豬油,到底會怎麼樣?接下來就帶你好好了解看看。
為什麼說「一勺豬油相當於五副藥」?
在中醫相幹醫書上有這樣的記載:豬油,甘,微寒,五毒。利腸胃,通小便,利血脈。但從這幾點用處,就可以知道,豬油所擁有的價值,適當去吃,的確能給身體帶來相應好處,也許能幫助解決一些問題,但對於句話,還是有點誇張,因為,這其中包含了很多因素,不是說吃一勺豬油,就能有如此好處,而是要正確食用,或許能給身體帶來相應好處。
豬油中,含有的有用物質也還算可觀,比如說飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸以及多不飽和脂肪酸,在合理吃豬油的情況下,能給身體帶來相應的好處,對血管有著保護作用。若是超量食用,帶來的就不是好處了,還可能是危害。
除此之外,豬油還有兩個好,或許你也會受用,就是豬油中含有的維生素D較多,平日裡有缺鈣現象的人,其實可以適當補充豬油,可以幫助人體有效吸收鈣物質。要知道,維生素D能夠促進人體吸收鈣成分,增加鈣的吸收率。
另一個好,就是豬油的熱穩定性較高,通俗來講,就是在烹飪過程中,不容易產生危害健康的物質,煙霧不容易被人體吸收,這點比植物油要安全一點,但也是有前提條件的,就是用豬油炒菜、煎炸的時候,油溫不要太高。
從以上分析來看,豬油確實能給身體帶來一定好處,但並不像老人說的那麼誇張,要想達到相應效果,就要達到一定的量,關鍵是每次還要合理的控制好攝入量。
那麼,經常吃豬油,身體會如何?好事還是壞事?
我們需要從兩方面考慮:
1、合理攝入豬油
這一點很重要,有很多人都存在一個疑惑,就是為什麼以前經常吃豬油,身體沒出現任何問題,反而得到相應好處,現代人經常食用後,結果卻大不相同。明明說吃豬油有助於抗癌,還能幫助治療心臟病,可有的人吃完,不僅沒幫助改善問題,反而使得患在意腦血管疾病的概率上升了。
老實說,出現這樣的情況,是在情理之中的,既然合理攝入豬油是很重要的一個點,那就說明豬油在經常食用的時候,要具備一些條件,如果不能符合條件,就容易產生問題。
就上面兩個問題來討論一下,豬油抗癌、治療心臟病,說法是完全不靠譜的,而患在意腦血管疾病幾率上升,這倒是有可能的,因為豬油的主要成分是脂肪,不能合理的攝入豬油,就可能增加心腦血管壓力,從而導致問題產生。以前人不容易得上相幹疾病,那是因為飲食不同了,以前生活條件差,肉吃得較少,就會用豬油來代替,自然能夠達到合理攝入的條件。
現代人的飲食可就不一樣了,每天都是有肉吃得,脂肪攝入量早就達標了,且可能是超標的,在這種情況下,再像以前那樣吃豬油,身體得到的反饋就不是好的了。
2、飲食、用油是否單一
豬油,做出來的菜比較香,可以刺激食欲,但不建議作為常用油來食用,因為長期食用豬油,就有可能導致脂肪攝入超標,還有就是脂肪酸攝入過多,對血管健康並沒有好處。正確的方式,應該豬油和植物油更換著吃,對健康會更有好處。
另外,在吃豬油的時候,要合理搭配其他膳食,保證營養攝入均衡,也要保證其他脂肪酸及脂肪的攝入量,如此吃著會更安全健康。
總結:吃豬油究竟是好還是壞,主要在於你如何吃,上面兩個點需要考慮在內,如果不能正確的食用豬油,一味地相信老人的說法,或者是一些沒有科學依據的謠言,就可能導致享受不到豬油的好處,反而給身體惹來一堆麻煩,希望愛吃豬油的人,能夠正確看待豬油,老人說的話,也許是有道理的,但結合現代情況來看,也不一定就是受用的。
>老人常說「一勺豬油頂五副藥」,有道理嗎?經常吃豬油身體如何?