國慶假期，親朋好友相聚一堂，推杯換盞在所難免。然而，過量飲酒不僅會對肝臟造成損傷，容易形成酒精性肝硬化、脂肪肝等，還會增加高血壓、中風等疾病的風險，短時間內大量飲酒還可能導致心腦血管疾病等意外的發生。
怎麼喝才能既盡興又不過量呢？「成年男性全天酒精攝入總量不要超過25克，成年女性每天不超過15克。」北京世紀壇醫院營養科醫生賀源介紹，15克酒精相當於啤酒450毫升，葡萄酒150毫升，高度白酒30毫升。
「不要空腹喝酒；適當吃些膳食纖維高的蔬菜，如各種綠葉菜、木耳、海帶等，可以減少酒精的吸收；提前喝些優酪乳、牛奶，這些蛋白會在胃腸中形成保護膜，大大減緩酒精的吸收速度，還能保護肝臟。」賀源提醒，還可以吃些粗雜糧，豐富的B族維生素能夠營養神經系統。
對於飲酒臉紅的人，坊間有兩種說法，一種稱其酒量超人，一種則認為是酒精過敏。賀源表示，飲酒臉紅的人是由於其肝臟缺少乙醛脫氫酶，這類人群機體內的乙醇不能代謝完全，從而會出現乙醛過度儲積的症狀，比如顏面潮紅、心慌、心悸、頭暈、頭痛、乏力，嚴重者有可能會誘發低血壓導致休克等情況。
如果喝酒避免不了，學會健康醒酒就十分重要。賀源建議，可多飲水，促進排尿；適當運動促進酒精的代謝。
新京報記者 張兆慧
校對 王心
>推杯換盞，這些健康飲酒常識要牢記