提到乙肝病毒攜帶者，有一個名人相信大家都知道，劉德華。他曾自己說出自己有乙肝攜帶者，並且曾作為乙肝宣傳大使。正因如此，他的抗病毒經歷也引起來大家的關註。我們能知道的是，他雖然攜帶乙肝病毒多年，但至今並未出現異常的症狀，也沒有誘發其他的肝臟問題。
有人將他穩定的乙肝病情和長期吃素聯繫在了一起，並且自己也嘗試只吃素，不吃肉來保護肝臟。但結果如何？
同樣是長期吃素，有的人病情穩定，有些人卻病情惡化
作為乙肝攜帶者，人們能夠在社交媒體上看到劉德華的一些飲食，能夠看到油水比較少，他自己也表示自己常年吃素，不喜歡葷腥油膩的食物。對肝臟來說，高脂肪飲食確實可能增加肝臟代謝的負擔，對乙肝患者來說，也可能增加肝病惡化的風險，對病情不利。
但同樣是模仿他的飲食習慣，常年吃素的李先生卻落得個肝硬化的下場。李先生在年輕的時候被查出乙肝病毒攜帶者，但是一直也沒有出現進一步的病情發展。有一次偶然看到有病友說，多吃素能保護肝臟，再加上偶像劉德華的素食習慣，自己也開始只吃素。
一開始覺得吃素食，容易餓得心慌，後來慢慢調整也覺得身體能適應了，渾身輕松。誰知道，一次和朋友出去吃飯的時候，卻覺得腹痛難忍。回家後也沒能好轉，在醫院一查才發現，已經肝硬化了。他心想，怎麼別人吃素病情穩定，我吃素卻成了這樣？
乙肝患者真的適合吃素嗎？
肝臟是人體代謝消化的器官，能夠參與食物的消化和分解。過多的脂肪攝入確實可能讓肝臟需要花費更多的精力來代謝脂肪，還可能讓多餘的脂肪堆積在肝細胞內，更容易誘發脂肪肝等問題。但是對肝臟細胞來說，脂肪也是一種營養和原料。如果完全不吃肉，人體無法從日常飲食中攝取足夠的蛋白質、脂肪，肝細胞也可能因此受到影響，對一些不懂得素食原理，不了解飲食原則的人，盲目嘗試不吃肉，純素食的方法，很可能是給乙肝平添負擔。
乙肝攜帶者、乙肝患者的飲食，記住3個原則
原則一：不要盲目忌口
「乙肝不能吃大蒜」、「乙肝不能吃羊肉」這些說法，相信不少患者都曾聽過。但是對乙肝患者來說，明確不能吃的東西就是酒。酒精會直接損傷肝臟，對肝細胞也會造成傷害。乙肝和酒精作為兩個獨立的肝癌誘發因素，一起出現也會在無形中增加肝癌的風險。盲目忌口的結果很可能是營養結構缺失，進而出現營養不良。
原則二：不要胡吃海塞
什麼都不吃是不對的，而什麼都吃，胡吃海塞，暴飲暴食更是不對的。不少人會因為工作應酬，熬夜加班而出現飲食習慣不規律的問題，到了深夜還要給自己點一份夜宵慰勞自己。但這也會對乙肝造成不小的影響。乙肝病毒就像是彈簧，肝臟免疫比較強的時候，能抑制乙肝復制，預防乙肝病變。但胡吃海塞、暴飲暴食只會讓肝臟負擔過重，無力抵抗乙肝復制，最終結果不會是人們希望看到的。
原則三：不要擅用中藥飲食
雖然乙肝會傷害肝臟健康，但也不建議大家自己盲目地用中藥去調理肝臟。有些人不了解中草藥的藥性。反而誤用了一些會傷肝的藥材，或者在錯誤的炮制方法下，肝臟受損，這對肝臟顯然是也是不利的。中藥入菜固然能作為食療，但也可能成為害人的飯菜。
作為乙肝攜帶者，又或者慢性乙肝患者，人們也該記住飲食的3個原則，別盲目嘗試純素食。
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