中醫認為，紅棗能補中益氣、養血生津等多種功效。現代醫學研究，紅棗是一種營養成分多樣、價值高的食材，其中含有蛋白質、糖類、有機酸、大量維生素、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養成分，能調節人體新陳代謝，能增強骨髓造血功能，增加血液中紅細胞的含量，使肌膚變得光滑細膩，亮澤有彈性；而紅棗中的維生素C能促進細胞新生，維生素P能增強細胞的抗衰老功能，所以常吃紅棗能有效對抗衰老。紅棗中的環磷酸腺苷能調節細胞的分裂繁殖過程，所含樺木酸，山楂酸有抗癌活性，能增強人體免疫功能，對於防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。但需要注意的是，紅棗皮纖維含量較高，不容易消化，特別是對於腸胃不好的人。所以今天給大家介紹幾種紅棗不同的吃法可有不同的功效。
1.蒸紅棗
蒸熟的紅棗可預防哮喘。哮喘病人尤其是年齡大的病人應該堅持每天吃蒸熟的棗子，一般大棗吃5枚，小棗吃8枚，以提高精神、增強身體免疫力。
2.紅棗泡水
紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再沖泡。還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維C。
3.紅棗泡茶
把紅棗放入鍋裡翻炒後用於泡茶，可以有效保護腸胃，還可以搭配桂圓、枸杞，或者雞蛋、黃芪、黨參、蔥白等食材，養生效果各有不同。
4.紅棗熬湯或熬粥
唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。若與小米同煮，不僅可以提高粥的可口味道，還可以安神助眠，美容養顏。
5.紅棗泡酒
紅棗泡酒可以將紅棗的營養和功效更好地發揮出來，比如可以將紅棗裡面的有機物溶出，讓酒裡面都充滿了紅棗的營養，從而起到保護血管通暢的功效，泡酒的時候可以再放入一些枸杞。
6.熬制紅棗蜂蜜膏
如果晚上睡眠不好的話，臨睡前喝湯吃棗，有加快入睡的效果。準備兩斤紅棗，洗淨去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過濾取汁，混入500克蜂蜜，於火上調勻取成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每日2次，延續服完，可防治失眠。
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