導語：癌症的本質是異常細胞異常增生而形成的疾病，癌症屬於臨床上比較常見的疾病，由於比基因激活和抑癌基因的失活，導致細胞發生改癌變。
癌變的細胞可以永久的增殖，進一步進展，形成癌症，癌症早期發現、早期治療才能夠取得比較好的治療效果。
一旦為晚期，由於腫瘤負荷比較大，常常很難能夠達到治愈，而且患者的生活質量也很差。
2020年，全球估計新發癌症19.292,789例，前幾位癌症類型的發病例數占全部新發癌症的60%以上。
乳癌超過肺癌成為最常見的癌症，2020年新發乳癌2,261,419例，占總體癌症發病的11.7%，其次是肺癌(11.4%)、結直腸癌(10.0%)、攝護腺癌(7.3%)和胃癌(5.6%)。
男性以肺癌、攝護腺癌和結直腸癌最常見，乳癌、結直腸癌和肺癌是最主要的癌症。
關於癌症的這個話題，很多人又和味精扯上了一定的關係，當然，病從口入沒毛病，不良的飲食習慣也確實會給人們帶來亞健康的影響，那麼癌症的爆發與吃味精有關嗎？事實真是如此嗎？
味精：
味精是由一個名叫池田菊苗的日本化學家從海帶中分離出了谷氨酸，又進一步配制成谷氨酸的鈉鹽——谷氨酸鈉，1909年日本開始生產以谷氨酸一鈉為主要成分的 「味之素」，並出售。
中國於1921年由吳蘊初開始生產味精，1988年國家已宣布取消其食用限制，我國味精生產自20世紀80年代開始進入高速發展階段，並成為世界味精生產大國。
味精主要成分是谷氨酸的鈉鹽，也是谷氨酸鈉的商品名和俗名，別名味粉、味之素、谷氨酸鈉、麩氨酸鈉，一種鮮味劑。
常吃味精會致癌嗎？
美國華裔醫生趙某在中餐廳就餐後，會出現頸後麻痹感，伴隨著心跳加快等問題，在了解到這家餐館會加入「味精」作為調料後，就用一封舉報信，將味精是個「害人精」的消息告上了新英格蘭醫學報。
越來越多的謠言出現，並且不斷發酵，甚至有「中餐綜合征」、「味精綜合征」的說法傳出。
令人覺得「耐人尋味」的是，這篇文章直接髮表在了醫學雜誌上，並且在世界各地大肆傳揚。
後來，聯合國糧食組織就曾與世界衛生組織合作，對味精進行了實驗研究。
在科研人員進行了大量實驗，查閱大量資料後，最終得出結論：味精作為食品添加劑是集體安全的。
其次，味精不屬於工業產品，它是利用細菌發酵得到的，嚴格來說屬於天然食品，自然也沒有工業毒性。
醫生提醒：這3種食物，盡量少吃，不妨了解
第一種：含有重金屬的食物
重金屬含量較高的食物有皮蛋、明礬、水機中的水等。
皮蛋主要是由於在加工的過程中氧化鉛可以通過雞蛋皮滲入到蛋內，食物中含有明礬較多的食物，有油條、粉絲、粉皮等多種食物，不適合經常使用，如果使用不合格的飲水機，裡面的重金屬含量會出現超標。
食物中的重金屬對人體的危害可能在人體的某些器官中積累，造成慢性中毒。
重金屬主要是指具有顯著生物毒性的金屬，如汞、鎘、鉛、鉻和內部金屬砷，重金屬很難被生物降解。
可以在食物鏈的生物放大作用下富集數千倍或數百倍，最終進入人體，重金屬能與人體內的蛋白質和酶發生強烈的相互作用，使其失去活性。
第二種：發霉變質的食物
發霉的東西不能吃的。因為黴變的東西裡面含一種黴菌，這種細菌是會有致癌的，所以發霉的東西盡量要少吃，包括黴制品，盡量吃新鮮的蔬菜。
在家庭中一定要注意，千萬不可食用黴變的食品，當然，並不是所有的黴菌都會產生毒素，日常食用的食品中有不少是釀造發酵的食物，如醬油、腐乳、饅頭等。
第三：酒精
長期大量飲酒，增加人體多種疾病的發生風險，可以使出血性腦卒中、原發性高血壓、急性胰腺炎的風險明顯增加。
過量飲酒會加速血液循環，損傷胃黏膜，造成糜爛性胃炎和消化性潰瘍，甚至導致胃癌，女性長期大量飲酒會增加不孕不育的風險，男性大量飲酒會損傷生殖功能。
大量進食海鮮以後飲酒，會誘著急性痛風的發作，酒精有上述諸多危害，因此珍愛生命，遠離酒精。
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