白酒在我國文化中有著舉足輕重的地位
上至 「杯酒釋兵權」
下至 把酒相言歡」
人們之所以對酒如此鐘愛
不僅因為它清香醇厚的口感
還因為坊間傳言
它有著活血禦寒、強勁筋骨、治療癌症等功效
那麼問題來了
白酒究竟是不是如謠傳所說的那麼好？
今天九叔帶大家一起研究研究！
白酒被身體吸收、代謝後會產生乙醛
加上酒精本身具有擴張血管的作用
可以拓寬皮膚的毛細血管
加快血液循環
血液的加速流動
讓體內熱量更快地散發到體表
確實能給人暖暖的感覺
同時
酒精可以麻痹中樞系統的溫度感受器
使得皮膚對外界的低溫不那麼敏感
但這只是暫時的
因為酒勁一過
隨著血管收縮、皮膚恢復對溫度的敏感度
身體反而覺得更冷
這也是為什麼
很多人喝酒後容易感冒的原因
至於強筋勁骨
《美國臨床營養學雜誌》研究過「飲酒對人體骨骼的影響」
結果顯示：
研究人員表示
啤酒中含有的大量矽元素對強健人體骨骼大有益處
而葡萄酒中含有的多酚物質也能對骨骼起到保護作用
但該研究尚無法解釋酒對男女性骨密度的影響差異
「喝白酒抗癌」的說法
主要源自2017年的一篇論文
《傳統白酒中生物活性物質脂肽類化合物及其產生機制》：
白酒中的脂肽化合物具有抗癌、抗病毒等作用
Surfactin家族、fengycin家族皆為脂肽化合物
但實際上
白酒含有抗癌的物質≠喝白酒就能抗癌
畢竟，拋開劑量談功效都是耍流氓
比如中國傳統白酒中
董酒的抗癌物質含量最高
但也只有可憐的111.74μg/L
上海同人醫院營養科主任張靜表示
想真正起到抗癌作用
每天需要灌入海量白酒
同樣
2016年諾貝爾醫學獲得者大隅良典發現：
酵母菌的細胞自噬機制
可以幫助人體清除致癌物質
可即便大部分酒都含有酵母菌
但喝酒從未被醫學認定為一種清除致癌物質的手段
相反，酵母菌攝入過多
容易引起胃腸功能失調
就拿上面「每日二兩」的說法來講
假設他們喝的是40°的白酒
那麼一天的酒精攝入量為32g
而據《柳葉刀·腫瘤學》雜誌一項報告：
每年全球約有74萬新發癌症病例與飲酒有關
其中中國占了28萬例
顯然
每天二兩（32g酒精）已屬於危險飲酒
何況國人喝酒量遠遠不止這個數
據《2021年中國白酒消費洞察報告》顯示：
四川、雲南等十個省份
人均單次能喝4兩以上
也就是說
大部分人每日酒精攝入量超過60g
屬於重度飲酒
在你看不見的地方
一堆癌症可能已經盯上你了
此外
科學期刊《Addiction》的研究也顯示
酒精會導致7種癌症：
乳癌、結腸癌、肝癌、食道癌、直腸癌、喉癌和口咽癌
在上述癌症類型當中
因喝酒致患癌死亡的人數占全球癌症逝者的6％左右
特別是而和滴酒不沾的人對比
喝酒的人患上這幾種癌症的概率
都有不同程度的提升
酒精致癌是毋庸置疑的
但從古到今
很多場合難以避免喝酒
朋友聚會，工作應酬……
只要不貪多
必要時小酌一杯也無妨
真正傷身的是
長期酗酒酩酊大醉
體內超標的酒精量會不斷刺激正常細胞
走向癌變
而更讓人可怕的是
在癌症發起總攻之前的數十年
你都可能毫不知情
2021年《Cell Stem Cell》一項研究中
美國哈佛醫學院重建2名罕見血液癌症患者的癌細胞譜系史
計算出癌變基因首次出現時間
分別為19歲和9歲
而且比起其他國家
我們的身體也更難扛住酒精致癌的「攻擊」
《2020年酒精致癌報告》指出：
包括中國在內的東亞人群
攜帶乙醛脫氫酶突變等位基因（ALDH2*2）占比高達28-45%
這種遺傳變異
導致我們更容易因酒精攝入而發生癌症
如果你不得不喝酒
那麼叔建議你一定要控制好量！
《中國居民膳食指南（2022）》對成年人適量飲酒給出的建議是：
不論男女，一天酒精攝入量不超過15克
相當於：
1.別空腹喝酒
食物可以稀釋酒精濃度
緩沖酒精對胃的傷害
也能降低身體吸收酒精的速度
2.別混著喝
隨著雞尾酒越來越流行
各種調味酒層出不窮
憑借更好的口感、更有層次的味道逐漸成為潮流
但美國《健康》研究發現：
兌酒不僅讓人不知覺攝入更多酒精
而且可樂、雪碧等飲料種的二氧化碳
還會「助紂為虐」
增大酒精對胃的傷害
所以最好一次隻喝一種飲料。
3.別喝太猛
喝酒很容易一時興起就喝得很快
尤其年輕人還會通過遊戲鬥酒
這不僅對消化道帶來過大的刺激
身體短時間也承受不了大量酒精
酒精喝得越多
體內的乙醛含量越多
健康受到的威脅就越大
4.別亂吃藥
都說「頭孢送酒，一喝就走」
各種藥物的理化性質不一
而且沒有和酒精進行實驗研究
後果非常不明確
不要讓自己的身體成為臨床實驗品
5.喝前算一算
參考資料：
[1]DebraVanEgeren，JavierEscabi，MaximilianNguyen，ShichenLiu，Reconstructing the Lineage Histories and Differentiation Trajectories of Individual Cancer Cells in Myeloproliferative Neoplasms. Cell Stem Cell，2021，03，04：514-523.
[2] Harriet Rumgay， Kevin Shield， Hadrien Charvat. Global burden of cancer in 2020 attributable to alcohol consumption： a population-based study.THE LANCET Oncology.2021，08(22)：1071-1080
[3]郅巖，吳群，徐巖.傳統白酒中生物活性物質脂肽類化合物及其產生機制[J].釀酒科技.2017(10).
[4]騰訊新聞，益普索Ipsos，暗中觀察局.2021年中國白酒消費洞察報告.
[5]《很多癌是喝出來的》.中國青年報.2021.5.14
[6]《白酒能抗癌？千萬別信這種忽悠》.真假養生.佚名
[7]《喝酒能禦寒嗎？》[J].百科知識，2017：30-30.
[8]《喝酒傷身？春節了，消化專家為你解答都有哪些酒傷》.全國黨媒資訊公共平臺.2021.2.8
[9]《沒有一口酒精是無辜的！：2020年，喝酒喝出74萬例癌症》.生命時報.2021.7.27.
>適量飲酒，有益健康？研究發現：長期喝酒，或增加7種癌症的風險