為了保持健康，很多老人多年來堅持吃素，結果出現了很多問題。而一些老年人通過均衡飲食越來越健康。保持健康很重要，但是如果你不以正確的方式吃肉，很容易出現健康問題。特別是對老年人來說，肉類食品富含蛋白質、糖、礦物質和維生素，很容易被人體吸收。它是理想的營養食品之一，每天吃一些肉更有利於營養均衡。但是，它含有高膽固醇和嘌呤；膳食纖維缺乏，吃得過多也會增加人體的代謝負擔。
因此，老年人切忌亂吃肉或吃肉過多，老年人正確的吃肉方式是注重「五步走」
第一步，吃什麼肉是關鍵
在肉類食品中，首選的是雞蛋和牛奶，其次是海鮮和河鮮，海鮮是最好的。第三是禽肉。最後是瘦肉。（最好不要吃肥肉，少吃內臟）
不建議多吃紅肉，控制脂肪含量非常重要。紅肉脂肪含量高，過度進食容易積累過剩，造成肥胖。肥胖可導致血脂升高，引起血脂平衡，誘發心血管疾病。根據我國的膳食指南，成人的最佳肉量是每天40-70克。
老年人可以多吃魚肉。在日常生活中，我們知道魚的脂肪含量很少，隻占10%左右。而且，魚的脂肪基本上是不飽和脂肪酸，飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸的比例達到8:2，是一種名副其實的低脂肉。
在魚類中，含有豐富的多不飽和脂肪酸DHA，尤其是深海魚類，其含量是其他肉類的3-7倍，與紅肉和其他肉類相比。DHA是一種非常重要的營養素，它不僅能促進大腦的生長髮育，提高智力，而且對老年癡呆症也有一定的治療作用。
第二步，吃肉雖好，但不要貪多
雖然老年人可以吃肉，但不要吃太多，每天可以吃1-2個雞蛋。可以根據自己的需要多吃些蛋清，每天喝500毫升左右的牛奶，除了雞蛋和牛奶，建議每天不要吃超過200克的肉（包括畜禽和魚）在這件事上我們應該克制，優先考慮我們自己的健康。
第三步，吃肉也要選對時間
因為白天人體的代謝功能比較強，對能量的需求也比較高，午餐吃一些肉類食物有利於脂肪代謝。除了煮雞蛋和牛奶，午餐吃其他肉制品的三分之二（約150克）。晚餐吃的瘦肉或魚應該保持在50克左右，其餘的牛奶可以在下午或睡覺前作為水喝。一天的配給肉不應在一頓飯內吃完，而應合理分配到三餐。
第四步，烹調方法很重要
盡量選擇水煮肉或蒸肉；比如蒸魚、蒸排骨、煮肉片等，也可以適當紅燒。烹調肉類時，要選擇健康的烹調方式，以清淡為主，不要太重的味道。可以選擇煮、蒸、燉等方法來保持食物的原味，這樣可以更好地體現食物的美味。最重要的是這些烹飪方法都很健康，不僅清淡，而且調味料也少。
但盡量避免油炸、煎炸、燒烤等方式，少放鹽、糖、雞精、味精，烹調過程中的醬油等調味料。
第五步：多吃鮮肉
鮮活有力的魚最好，家畜肉和禽肉也是這樣。購買鮮肉制品，少吃冷鮮肉。多吃鮮肉不要一次在冰箱裡買太多冷凍食品。如果肉不新鮮，就會影響他們的健康。購買肉類時，不要選擇冷凍肉。選擇被屠宰的肉。這種肉是最新鮮的。
溫馨提示：肉類是不能吃得越多越好的，因為味道比較好，所以往往容易導致攝入過多。因此，對於絕大多數老年人來說，仍需克制，少吃肉類，保持健康。對於半素食者，可以每天多吃雞蛋和牛奶，對於素食者，建議每天吃豆類及其制品，能更好地彌補營養的不足，建議老年人不要吃素，以免營養不良。
>老年人吃肉的正確方法，按照「五步走」，讓老年人更健康