早餐不能喝粥，最早是來自復旦大學附屬華山醫院感染科主任張文宏所說的話，針對小孩子「早餐不允許喝粥，要吃雞蛋喝牛奶！」
並且，在一次採訪中，科信食品與營養資訊交流中心科學技術部主任、營養與食品安全碩士以及中國互聯網聯合辟謠平臺專家委員會成員阮光鋒也表示：粥的營養價值單一。
為什麼很多專家都不建議早餐喝粥？
其實，最初人們喜歡在早餐時喝粥，一方面是為了方便，比如老人們經常用的方式是昨天剩下的米飯，加入適量水後熬粥，加上傳統的老鹹菜疙瘩，放入辣椒油和醋，便深受人們的喜愛，簡單也同樣美味。
然而這樣的粥，營養密度低還不能滿足機體的營養需求。現如今的大米粥，所用原材料本是富含碳水化合物的食物，再加上幾乎沒有營養的水，再怎麼組合也無法產生更多的營養成分。
絲毫不滿足早餐應有的營養，長期如此，只會加快機體維生素A、維生素C、維生素E、鈣、鎂、鉀等缺乏，進而增加營養不良的概率。大家還應認清一個事實是：喝粥並不養胃！
在日常生活中的很多時刻，大家都喜歡喝粥，並且認為這樣做能夠養胃，然而頂多給人們的是種錯覺。比如生病時喝粥、胃痛時喝粥、大病初愈時喝粥等等。
之所以古人以及現代人都喜歡這麼做，絕大多數是因為人在特殊階段，比如生病，因機體的味覺、嗅覺些許的變化，導致感覺遲鈍，失去原本的食欲。
另一方面，如果食用過於油膩的食物，腸胃也是接受不了的，而典型的大米粥，由於軟糯到了極致，極易被機體消化吸收，因此才不會造成腸胃的負擔，並不是因為粥能養胃，目前也沒有研究可以證明這點。
如果除了這些方面，大家依舊在每日早餐中選擇粥品，久而久之，讓腸胃的生理功能漸漸衰退，那麼再吃不好消化的食物，將會成為重任。
所以，粥無需天天吃！偶爾吃一頓，且選擇營養密度較高的粗糧粥、五谷雜糧粥，和大米粥相比，富含膳食纖維、維生素B族、煙酸、鈣、鐵、磷、鎂、鉀，那麼也不會造成較多的不適。
對於糖尿病患者來說，食用粗糧飯要比粗糧粥更為適合，升血糖的能力相對較低，可以進一步穩定血糖哦。
>為什麼很多專家都不建議早餐喝粥？原來背後隱藏著這幾個秘密