黑魚在中國有「酸菜魚之王」的稱呼，也叫生魚，因食用口感鮮美，肉質細膩少刺，因而深受廣大消費者的認可，而其市場上的售價也十分昂貴，一斤可賣20-25元，因價格貴不少人也抱怨吃不起。
然而，在中國怎麼也長不大的黑魚，在美國卻成了臭名昭著的「蛇頭魚」，入侵美國19年，美國人用上多種方法，如投毒、抽幹水，卻怎麼也殺不死、滅不了，這是咋回事？美國人為何不讓吃貨消滅它們？
01、黑魚入侵美國19年
2002年，美國幾個釣友正在湖裡釣魚，突然，他們釣上來一條模樣奇怪的魚，其身長為51cm，看上去和蝮蛇非常像，只是身長不夠，且滿嘴長著尖牙，身上有著黑色條紋。
這些小夥只是覺得新鮮，並沒有太好奇，合影留念後就將其放掉。然而，這張照片被政府部門發現後，官員經過辨認，這才發現它並非美國本土魚，而是一種亞洲黑魚，也就是外來入侵物種。因黑魚在美國人看來如同蝮蛇，特別是魚頭和蛇頭更像，因此它們將其稱為「蛇頭魚」。
眾所周知，黑魚是一種肉食性捕食者，喜歡藏匿自身，等獵物靠近後再快速襲擊，從而吞掉個頭比自己小的魚蝦、青蛙等。而黑魚對環境適應性強，在我國江河湖泊中均可存在。而作為我國的原生魚，黑魚早已是生態鏈的一種，中國人自然不用擔心其大量繁殖。
可在美國就不同了，自從2002年發現這條魚後，美國多地都有報告黑魚的蹤跡。至於為何美國存在黑魚，其實這還真是意外。有調查發現，2000年，美國一遊客購買了一對黑魚，將其當寵物魚養殖，可因黑魚長速快，很快魚缸放不下，這對遊客直接將黑魚放生野外，或許正是從這時候，黑魚便開始入侵美國。
最初時，美國政府還不是太在意，認為亞洲黑魚很難在美國生存下去。實際上，黑魚除了是兇猛的掠食者，本身也適應多種生態環境，在低氧、水質差的地方都可生存，畢竟它可直接呼吸空氣中的氧氣，就算是離水也可生活很長時間。
一旦河流幹旱，它們就會冬眠起來一動不動，只要淤泥裡還有水就不會死，等雨季到來後即可繼續生長。而黑魚不挑食物，什麼都可食用，且攻擊性強，很快就成為水域的霸主。
等到黑魚入侵美國20%的水域時，美國人才明白黑魚的可怕，但此時已經太遲了。05年時，馬裡蘭州發現，鮭魚的出口量罕見減少，在追尋緣由時，發現罪魁禍首竟然是黑魚，因黑魚吞下了太多洄遊的鮭魚及其幼子，結果導致鮭魚產量大減，出口量也減少。
而後，不少美國人發現了河流中一米多長的「巨無霸」黑魚，體重可達200斤，如同豬一樣，它們可直接吞下半米長的魚，就連小型哺乳動物也常常遭到黑魚的偷襲。
02、耗費巨資難清理
當明白黑魚的恐怖之後，美國人開始擔心起來，政府官員更是警告民眾，見到亞洲黑魚一定要將其殺死，並及時備案，且禁止美國人飼養黑魚，也禁止進口或流通黑魚，避免其入侵美國「5大湖」，不然它將成下一個「亞洲鯉魚」。
不過在美國政府的眼裡，亞洲黑魚比亞洲鯉魚還恐怖，畢竟前者是肉食性動物，且生命力頑強，沒水也能存活很久。
為此，美國開始了大力捕捉，鼓勵全民釣黑魚，一條可獎一美金，釣到的魚不管大小全部正法。可即便是這樣，依舊很難清理黑魚。
而後，美國專家又建議投毒，但也只是在少部分湖中投毒，不然所有魚都將因此而滅絕，且水有毒，黑魚也會彈跳、爬行，進而進入其他魚塘。也有一些州宣布可用絕戶網、電擊等方式捕捉黑魚，但黑魚喜歡在淺水區或水草多的地方生長，電擊、網捕效果並不大。
種種方式無效後，美國人決定「以毒攻毒」，既然亞洲鯉已泛濫，那就用亞洲鯉對付黑魚，但亞洲鯉魚的泛濫，反而造成了更嚴重的水域入侵問題。
美國為了治理亞洲黑魚耗費了數十億美金，可直到今天，亞洲黑魚在美國依舊好好活著，畢竟它的繁殖能力變態，一條1斤的黑魚，可繁殖1-2萬粒，而黑魚比較護崽，在小魚沒長大前都會守護在其身邊，因此其後代的成活率頗高。
03、中國吃貨：為何不吃？
在中國，從來不擔心黑魚泛濫，畢竟其食用口感比花鰱高出很多，且刺不多，加工成酸菜魚、水煮魚很是美味，再加上其營養豐富，更是讓其價格處在高位。
可美國人卻不敢食用黑魚，這是因為美國的淡水重金屬超標，因此人們為了健康問題不敢食用淡水魚。再加上美國人的飲食習慣不同，對「酸菜魚」無感，也沒有太高深的廚藝，不愛處理龐雜的食材，因而黑魚也不被重視。
不得不說，也正是這些限制條件，使得黑魚在美國不受歡迎，泛濫問題一直沒解決。
>黑魚入侵美國19年，可長200斤，投毒也殺不死，美國人為何不吃？