導語：夏天，要多吃這5種「降火菜」，清熱去火平穩過夏，早吃早受益
夏天一到，氣溫會慢慢升高，我們要在飲食上多注意，避免吃一些易上火的食物。夏天，要多吃這5種「降火菜」，清熱去火平穩過夏，早吃早受益！下面幾道菜，好吃又下火，常吃渾身舒服，快來看看吧，別錯過了，吃得對身體更健康。
第一種降火菜——苦瓜
苦瓜的去火效果非常好，尤其是體內火氣旺的人要多吃。能吃苦的話，直接做涼拌苦瓜，怕吃苦的話，可以試試苦瓜釀肉。
推薦食譜：苦瓜釀肉
豬肉剁成肉泥，喜歡有顆粒感就剁成肉末，裝碗後再切一點香菇碎，放在一起。
然後放入薑末、蔥花、鹽、生抽、胡椒粉、老抽、雞精、雞蛋攪拌均勻，醃制一會兒。
苦瓜清洗乾淨，去掉頭和尾，切成小段，再將內瓤去掉，開水入鍋焯水，稍微燙一下撈出即可。
過涼後把肉餡塞進苦瓜內，全部處理好並擺盤後，放上枸杞點綴，放進蒸鍋蒸十分鐘，蒸好直接吃即可。
第二種降火菜——芹菜
芹菜中富含膳食纖維，有助於腸胃蠕動，促進排便，那麼可以給熱邪排出一條出路，從而常吃芹菜可以清熱去火，對身體有益。
推薦食譜：芹菜木耳炒山藥
芹菜去掉葉子，清洗乾淨切成小段。黑木耳提前泡發，洗淨待用。山藥去皮洗淨，切成薄片放進涼水中浸泡，避免被氧化。
鍋內加水，煮開後把芹菜、木耳放進鍋內，煮兩分鐘撈出，過涼待用。
重新燒水，倒入一勺白醋，放入山藥片，煮一分鐘撈出，快速過涼確保還是脆的。大蒜拍碎切末待用。
鍋內加油，燒熱後放入蒜末，炸出香味後倒入芹菜、木耳、山藥，快速翻炒幾下，炒到斷生後放少許鹽、雞精調味，炒均勻即可出鍋。
第三種降火菜——蓮藕
蓮藕去火降火的效果很好，還有消化開胃的作用，夏天適合多吃蓮藕。
推薦食譜：紅棗山藥蓮藕湯
準備幾樣食材，分別有紅棗、山藥、蓮藕、花生米。花生浸泡兩個小時，紅棗洗淨待用，山藥去皮洗淨切小塊待用，蓮藕去皮洗淨切小塊待用。
山藥和蓮藕切塊後最好分別清洗並浸泡，去掉淀粉避免氧化。
蓮藕塊放進鍋中，再依次放入山藥、紅棗、花生，倒入足量水，先大火煮開，再調小火燜煮半個小時。
最後加適量冰糖調味，這道紅棗山藥蓮藕湯就做好了。
第四種降火菜——綠豆
夏天最合適吃綠豆，清熱去火還解暑。建議多用綠豆做美食，比如綠豆蓮子百合湯、綠豆糕、綠豆海帶湯、綠豆餅等。
推薦食譜：綠豆蓮子百合湯
綠豆先泡一段時間，如果有普通高壓鍋不用泡也可以，幹蓮子、幹百合洗淨後泡軟。
然後將所有食材放在一起，加適量水煮，煮到綠豆開花，蓮子、百合軟糯。
最後加一些黃冰糖就可以食用了。
第五種降火菜——魚腥草
魚腥草的氣味比較特別，但它有清熱去火的作用，夏季可以適當吃一些，沒吃過的朋友要嘗嘗。
推薦食譜：涼拌魚腥草花生米
魚腥草清洗乾淨，去掉關節上的須，然後直接用廚房剪刀剪成小段裝盤。
花生米倒進鍋內，加少許油炒一炒，炒到酥脆時盛出，放涼待用。
蒜切末、小米椒切圈、香蔥切蔥花，三種料放入魚腥草內。
加入鹽、白糖、生抽、醋、辣椒油、香油攪拌均勻，放十分鐘後倒入花生米拌勻，這道菜就做好了。
以上五種降火菜要多吃，清熱去火，快動手制作吧，早吃早受益。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關註我吧。
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