劉嘉玲的酒吧，趙薇的餐館，韓寒餐廳，郭德綱的「郭家菜」全倒閉了

雖然說明星財大氣粗，但是踏入餐飲業，也並非一帆風順。不少明星餐廳最終還是以關門告終。

明星餐飲創業之劉嘉玲上海餐廳

2007年7月6日，劉嘉玲高調在上海宣布開張自己投資的酒吧。劉嘉玲當時不只親自參與了裝潢設計，而且準備親自經營，顯示出很大的誠意。無奈，這家位於上海餘姚路、海防路一帶的同樂坊地塊內的酒吧，還是生意平平，周遭酒吧都紛紛停業。

明星餐飲創業之趙薇餐廳不到一年

近年來，趙薇的紅酒生意做得風生水起，其實她也曾經做過餐飲行業，但不到一年就倒閉了，2009年11月，趙薇投資的樂福餐廳在北京三里屯開業。有了趙薇當老板的活招牌，餐廳一開始生意非常火爆，更有王菲等藝人前來捧場。但時隔不到一年，餐廳不僅關門大吉，更惹來欠債糾紛。向餐廳供應蔬菜等貨物的商戶表示餐廳欠下16萬貨款未付清。

明星餐飲創業之田亮、葉一茜時間：不到20天

在一路上有你的綜藝節目中，田亮跟葉一茜的夫妻檔配合得完美無缺，一名跳水王子，跟一名超級女聲也偷偷地搞起了餐飲了。2010年8月，田亮和葉一茜的夫妻飯店「靚廚」位於北京市朝陽區，但開了不到二十天，就被迫歇業。理由是該餐廳由於沒有辦理相關手續就無證營業，已經被工商部門責令關門，並要求在取得相關營業資格之後才能繼續開店迎客。

明星餐廳創業不缺資金。而且不光是自有資金，還有投資人看中其名氣進行投資和炒作。有了這些優勢條件，為什麼還會接二連三的做不長久呢？其實最後還是品質問題，跟價格合不合理的問題。明星靠他們的名氣開餐廳，可以讓餐廳安全的度過第一年，但是對於所有餐廳來說，三年都是一個坎兒，這時關門率會上升到1/3，關門的理由也各有不同。

明星餐飲創業之韓寒餐廳

比如韓寒餐廳，初開業時，粉絲排長隊，新店遍地開花，短短一年開了30多家。但步伐邁得太大，管理就跟不上。先是去年寧波分店涉嫌無證經營被立案查處、今年8月蘇州分店遭遇裝修公司討薪，之後在武漢的一家分店因無證經營以及鼠患嚴重而被關停。

明星餐飲創業之郭德綱的「郭家菜」

再說郭德綱的「郭家菜」，問題出在了低性價比上，網友對「郭家菜」的評價多半是：價格太貴、性價比低、口味不地道、除了名氣沒有其他的……

那麼想進入餐飲行業的創業者應該如何去經營自己的餐廳呢？

結合現在的自媒體時代，我們需要做到互聯網+餐廳，才能把餐廳經營好起來。當然首先要保證自己餐廳的品種問題。

在品質沒有問題，管理沒有問題的情況下，我們如何弄好互聯網+餐廳呢？

打造網紅爆款

縱觀飲食市場，現在最受年輕人歡迎的食物必定包含著芝士、牛油果、榴蓮、草莓等等。因此如果你的餐廳菜單上加入芝士等素材，必定能打造爆款食品。

案例：芝士蛋糕

打造一款芝士蛋糕，能夠拉絲的蛋糕，而且絲拉得越長越好。為什麼呢？因為現在的年輕人喜歡跟美食發朋友圈，看到可以拉絲拉那麼長的芝士蛋糕，他們肯定會幫你的店免費宣傳。流量自然而然就來了，剩下的就看你的餐廳的品質了，看你的店做的食物好不好吃。價格實不實惠，畢竟互聯網+最後還是要回歸原始，回到實體經濟中。

實行餐廳分銷模式

這個模式很少餐廳這麼做的，到底要怎麼做呢？首先你要訂制一個管理方案，具體的方向就是，讓客戶介紹客戶，客戶的客戶如果來店里消費，即可有傭金。終生捆綁。這樣你的店就不擔心客流問題了，但是這前提也是要你的店能保證品質問題，價格親民。畢竟任何行銷模式，最後還是回歸原始，回到產品上跟服務質量問題。