豬肉每公斤降了6元 「豬肉自由」快來了嗎？

經濟觀察網記者 陳姍生豬產能逐漸恢復，高豬價的“拐點”來了嗎？

4月19日，據農業農村部新聞發言人介紹，豬肉價格持續小幅下跌，截至3月底全國豬肉批發的周均價每公斤46.28元，延續7周下跌，與2月份創的高點相比，降幅達9.7%。從現在的豬肉價格來說，每公斤降價6元。

對此，有消費者表示，“再降點，我就能‘大塊吃肉’了。”甚至還有網友預測今年端午節豬肉價格有可能會跌到15元一斤。顯然，消費者對後市豬肉降價表現出非常大的期待。

那麼，目前的生豬市場現狀如何？今年豬肉價格能否一路下行呢？業內分析人士在接受經濟觀察網採訪時表示，2020年豬肉價格預計維持高位緩跌，真正的“豬肉自由”或許還要再等一年。

近期為何跌價？

一德期貨生鮮品事業部分析師侯曉瑞在接受經濟觀察網採訪時表示，年後生豬價格沖高後回落，主要是多因素共振的結果。

其一，2月下旬後屠宰場復工，生豬調運逐漸通暢，前期壓欄大豬及二次育肥生豬逐漸出欄，且在經濟效益下，出欄體重持續上升；其二，凍肉出庫、豬肉進口以及儲備豬肉投放也導致了市場豬肉供應增加；其三，新冠疫情的出現一定程度上降低了居民的消費能力；另外，高豬價吸引力下降，居民或選擇價格較為低廉的禽肉，或選擇價格相差不大的牛羊肉作為替代品。

值得注意的是，據農業農村部介紹，隨著疫情的好轉，我國畜牧業的生產秩序也已經基本恢復正常。從一季度的情況來看，生豬生產恢復持續向好，新生仔豬繼續保持增加，增幅7.3%，延續第2個月增長。生豬的存欄環比增長了36%，也是延續第2個月增長。

整體來看，生豬產能表現出向好態勢，與之對應，豬肉價格隨之下跌。但從正常年份來說，“五一”和端午節，是全年淡季消費的節點，一般都是價格開始拉動的位置。今年在豬價高位下，五一前後豬肉價格會否出現上漲？

侯曉瑞認為，上漲與否還有待觀察。“由於疫情對需求造成的影響仍存，五一前後很難有大幅回升，且當前市場生豬出欄體重已經在130公斤以上，大豬占比仍較大。同時，在對後市不看好的情況下，凍品出庫加快，市場肉類供應相對充足。”侯曉瑞認為，在以上利空因素制約下，豬價短期反彈乏力，只有以上因素壓制開始緩解，豬價才能有望迎來一波上漲。

侯曉瑞表示，從數據來看，2019年10月後能繁母豬存欄環比開始回升，但環比增速較為緩慢，對應2020年8月後生豬出欄環比才會出現好轉。從需求端來看，上半年是豬肉需求的淡季，疊加疫情導致的消費降低及轉移，需求偏弱。當前，豬肉市場處於供需雙弱的階段。

“豬肉自由”還有多遠？

隨著豬肉生產逐漸恢復穩定，“豬肉自由”還有多遠？

侯曉瑞分析稱，通過對養殖成本的核算發現，當前外購仔豬養殖成本在20-25元/公斤，且能繁母豬存欄雖然有所回升，但相對正常年份仍有較大差距。

“能繁母豬存欄作為豬肉供應先行指標已經開始回升，但生豬出欄環比好轉要在8月後開始顯現，那麼上半年生豬出欄緊張的局面就不會改變，但上半年豬肉需求較差，一定程度上抑制了豬肉的再次沖頂，使得豬價穩定在高位。”因此，侯曉瑞認為，在上半年供應緊張需求弱勢、下半年供應回升需求好轉的預期下，2020年豬價難有較大跌幅，以高位緩跌為主，預計全年價格在25-35元/公斤區間。

卓創資訊生豬分析師王亞男也對經濟觀察網表示，生豬產能恢復成效或逐步顯現，但豬價仍將高於上個豬周期。

王亞男分析稱，由於生豬需求量低迷，各屠宰企業宰量與往年同期相比下滑三到五成，因此需求面對生豬價格的拉升作用十分有限。隨著前期積壓的肥豬陸續消耗，市場標準體重生豬的供應量減少，供需雙方產生對抗，短線豬價或穩定運行。

從中長期來看，各地陸續恢復產能，但由於從補欄母豬到生豬出欄需要較長過程，因此2020年5-8月份生豬供應量仍呈偏緊狀態。據此，王亞男認為，豬肉價格或小幅攀升，全國外三元出欄均價高點或漲至34.6-35.6元/公斤之間。“從9月開始，各地復產的效應將逐步顯現，生豬供應量陸續增加，豬價或高位下滑，低價出現在年末，全國均價或降至31.6-32元/公斤之間。”

另外，侯曉瑞表示，隨著存欄的好轉，到2021年豬價預計跌幅擴大，“豬肉自由”時代預計在明年到來。