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「農場主寧可將牛奶倒掉，也不願分給窮人」。這是曾經出現在歷史教科書中的一幕。
1929年至1933年，在美國經濟大蕭條時期，農場主為穩定牛奶價格，將大量過剩的牛奶倒入河流之中。在疫情的影響下，歷史或將「再次重演」。
據美國國傢廣播公司（NBC News）4月14日報導，在「乳制品之州」 威斯康星州，一傢牛奶生產商已向池塘傾倒22萬磅的牛奶。因奶制品不易保存且運輸困難，許多奶農已經等不到市場回升的那天。
然而，這種情況不僅出現在奶制品行業，肉類行業也面臨同樣的困境。
美國多傢大型肉類加工廠因疫情無限期關閉，豬肉供應鏈出現波動，大量錯過出欄期的生豬或將面臨安樂死的「命運」。
根據今日美國網站的消息，在美國25個州之中，至少74傢肉類加工廠出現新冠肺炎疫情。人們開始擔心，加工廠將成為下一個「疫情暴發點」。
生豬賣不掉恐將安樂死
據美國福克斯新聞網報導，當消費者面臨豬肉短缺的情況時，生豬養殖戶也在面臨艱難的抉擇。
由於新冠疫情造成的經濟損失，豬肉生產商正考慮對生豬進行安樂死。/ 福克斯新聞網報導截圖
美國愛荷華州豬肉生產者協會會長邁克·帕斯蒂安在接受採訪時表示，「乳豬出生時大約只有2磅重，6個月之內生長至280磅，這通常是生豬出欄上市的重量。由於疫情延後出欄的時間，生豬將超出肉類加工廠流水線能承載的重量上限」。
帕斯蒂安表示，「目前來看，養殖戶只能調整餵食的比例，以減緩它們生長的速度」。
在美國擁有400多傢肉類加工廠的克里斯蒂安農場，其首席執行官格倫·斯索爾特指出，「假如無法控制生豬的生長速度，我們必須考慮其他措施。包括對生豬進行安樂死」。斯索爾特強調，「盡管每一個養殖戶都不想這麼做」。
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據美國財經網站市場觀察（Market Watch）報導，美國明尼蘇達州普雷斯頓附近的養殖戶戴維·門辛克表示，「大約兩周前，我開始從養殖飼料中去除一些玉米油，這可能是我這輩子第一次改變飼料以減緩生豬的生長速度」。
新冠肺炎疫情導致肉類包裝廠關閉，美國正出現肉類短缺的現象，養殖戶也面臨著艱難的選擇。/ 市場觀察報導截圖
由於市場供需關係失衡，生豬價格出現波動。根據美國農業部數據，目前，生豬價格已經跌至2018年8月以來的最低水平。與此同時，美國超市里的豬肉供應出現短缺的現象。
豬肉加工廠因疫情而關閉
生豬銷售無門、豬肉供應鏈波動，皆與新冠肺炎疫情有關。據美國《時代》雜誌報導，美國最大肉類加工和包裝廠工會的數據顯示，截至4月23日，美國至少有10名肉類包裝工人和3名加工工人死於新冠病毒，超5000名包裝工人和1500名加工工人確診感染。
「食品供應鏈正在中斷」，新冠肺炎導致肉類加工廠關閉，泰森食品公司發出警告。/ 《時代》雜誌報導截圖
當地時間4月22日，泰森食品公司宣布，由於出現新冠肺炎確診病例，旗下最大的豬肉加工廠正式關閉。此前，位於南達科他州的史密斯菲爾德豬肉廠和位於科羅拉多州的JBS牛肉廠雙雙宣布關閉。
據CNN報導，泰森食品公司是全球最大豬肉、牛肉和雞肉的生產商及供應商之一。
泰森食品公司在工人出現確診病例後，宣布將關閉最大的豬肉加工廠。/ CNN報導截圖
該公司總裁史蒂夫·斯托弗表示，「我們一直努力確保工人們的安全，同時承擔著為美國傢庭提供食品的責任。但由於新冠肺炎疫情的蔓延，我們決定關閉位於艾奧瓦州滑鐵盧市的加工廠」。
斯托弗指出，關閉滑鐵盧市的豬肉加工廠或將導致美國豬肉供應鏈中斷，同時他強調，「其他供應鏈也將受到影響，包括養殖戶、農民、卡車司機、分銷商和各類客戶等」。
位於南達科他州的史密斯菲爾德豬肉加工廠曾出現大規模聚集性感染。最終，該廠於4月12日關閉並進行全面消毒。南達科他州的衛生官員表示，在史密斯菲爾德豬肉加工廠關閉之前，共有783名工人確診，206名工人的密切接觸者也被感染。
美國的糧食供應鏈正在面臨著挑戰
據CNN報導，過去的兩個月之中，美國至少13傢肉類加工廠關閉，導致豬肉加工能力降低25%，牛肉加工能力降低10%。
由於新冠肺炎疫情，全美豬肉加工廠正在關閉，消費者會受到影響嗎？/ CNN報導截圖
由於美國仍未全面開放，民眾紛紛待在傢中、減少外出，肉類的需求不斷增加，肉類的供應卻不斷下降。美國民眾看到超市「空蕩蕩」的貨架而開始感到不安，擔心食品供應鏈將出現嚴重短缺的情況。
美國錫拉丘茲大學研究供應鏈管理的教授朱莉·尼德霍夫表示，美國的糧食供應鏈並未陷入危機，但已經十分「脆弱」。尼德霍夫指出，人們可能不太會看到糧食大規模短缺的現象，但某些特定品牌的供應可能會出現危機。
據《國會山報》報導，美國食品供應鏈正在面臨著挑戰。
美國食品供應鏈正在面臨挑戰。/ 《國會山報》報導截圖
首先，肉類加工廠和包裝廠內部皆暴發新冠肺炎疫情。通常情況下，這些工廠的工人，無法與他人保持一定的社交距離，加劇暴發疫情的風險。美國弗吉尼亞理工大學農業與應用經濟學副教授奧爾加·伊森吉爾迪納·馬薩表示，肉類加工廠的規模越大，工人越多，越容易暴發疫情。
其次，食品供應鏈不匹配。根據行業貿易組織農產品市場協會介紹，截至目前，美國已經浪費了價值50億美元的新鮮水果和蔬菜，大量牛奶被倒入河流或下水道。
美國農業對外國工人的依賴程度同樣是一個重大問題。據《紐約時報》報導，位於南達科他州的史密斯菲爾德豬肉加工廠自建廠以來，曾雇用成千上萬名來自非洲、東亞和拉丁美洲的工人，許多人來自戰爭地區或貧窮地區。
最後一個挑戰是關於食品、肉類的運輸能力。在嚴格的防疫措施下，如何將食品配送至人們的傢中也是一個考驗。美國大多數便利店提供送貨服務，但這增加了送貨員感染新冠病毒的風險。與之不匹配的，是送貨員較低的薪水，或將影響食品供應鏈的運輸能力。