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吳雪明的店是在歐尚超市樓下，平時大多數來用餐的都是超市的員工和商場的回頭客。他們過來吃午飯，一看店里二三十塊錢一頓飯，會捨不得。吳雪明就想了個辦法，在店門口放個牌子，每天自己搭配一個特價套餐，只要19塊錢，一份飯加一份湯，就可以吃飽。
這個效果非常好，因為大家看到19塊錢就能吃一頓中午飯，是在自己可以接受的範圍內，所以每到午飯時間，他們都會過來看看。偶爾吳雪明也會做一些送冰鎮黃桃、送飲料之類的活動，來留住老顧客的心。
吳雪明非常注重衛生，因為吳雪明們是做餐飲的，環境衛生很重要。要讓進店吃飯的顧客，感覺到環境優雅，有回家的感覺。所以在吳雪明的店里，桌子上不能有一點灰塵，也不能讓顧客看到地上有一粒米飯或一根頭髮。吳雪明的店每天要花一個多小時來打掃衛生，桌子每天都會用除油污的清潔劑擦一遍。廚房間要讓顧客看到吳雪明和他的員工們在里面的操作，所以一定要乾淨，手套、帽子都要戴好，吳雪明們怎麼操作的，都要讓顧客看到，他說這樣才能讓顧客吃得更加放心。
吳雪明覺得和顧客經常交流很重要，就拿上新品來說，很多顧客沒有吃過，是不願意嘗試的。所以每一次上新品吳雪明都會自己先品嘗、感受一下，然後再給顧客進行推薦。
吳雪明覺得新品是一定要推薦的，而且推薦顧客吃了以後，要再和顧客溝通一下。有些年輕的女孩子，新品可能不合她胃口，但是她不好意思說，只是默默的下次不來光顧了。但是有一點年紀的男顧客，你問他新品好不好吃，他會給你比較中肯的答案，好吃就是好吃，不好吃就是不好吃。所以吳雪明覺得，經常與顧客交流，讓吳雪明在新品推薦的把控上，做到心中有數。
吳雪明開店的時候，公司的主管就跟吳雪明說，像吳雪明們這種店就是夫妻店，老板自己不親自管的話，店很難開好。因為不像其他品牌的直營店，他們的店員是公司的員工，做得多了會有提成。像吳雪明們這種加盟店，員工就是來上班、拿固定的薪水，你生意不好，與他們關係其實並不大。所以如果自己不管理，店是開不長的。
吳雪明覺得如意菜飯 ，最好吃的就是店里的的五常大米，吳雪明自己每天都會吃一碗，所以吳雪明就把五常大米作為店鋪的招牌來介紹。
但是米飯對出餐的溫度，有嚴格的要求。吳雪明之前自己做過試驗，如果這個米飯冷了以後放到蒸箱回爐，口感不太好。所以吳雪明對店員要求：吳雪明們的煲仔飯，一定要冒著熱氣的時候端給客人，這樣的米飯，才會又香又有嚼勁。
吳雪明覺得有些門店的部分產品賣得不好，和店里的點餐牌是有關係的。比如公司上的鴨松菜飯新品，吳雪明與其他店的老板交流的時候，他們說他們賣得特別不好，但是吳雪明店里就賣的很好。
其實很多顧客不點鴨松菜飯，是因為沒吃過，所以吳雪明就在公司給到的標準點餐牌的基礎上， 稍作修改。吳雪明把鴨松菜飯的圖片放到了第一位，圖片放得大一點，比鹹肉菜飯的圖片還大，這樣顧客一眼就能看到，就會願意來嘗試。因為鹹肉菜飯已經是公司的招牌產品，你就算不推薦，別人也會點，但是鴨松菜飯是新品，如果你不推薦，顧客就不一定會點了。像其他主打的產品，吳雪明會在上面標個人氣或者新品在上面。只要東西好吃，就算新品也會賣得很好。
能將加盟店做到如此，可見吳雪明店也是把店鋪當成了自己生活的一部分，事事親力親為，為員工也是樹立了一個好榜樣。
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