有一種創業叫「死得快」

中國餐飲行業這些風頭勁得不是一點半點，簡直是勁到十級的感覺。加盟餐飲行業，特別是小吃行業要慎重。

我們是普通的吃客，對新鮮乾淨衛生的可能會嘗試，新式的會火，一部分原因是這個，但更多的是餐飲加盟行業的網路行銷經營起到的作用。

路過很多小店會發現，換門面換得快，而且有一些店，菜單上的菜品越來越多，一看就是之前的項目留下來的，設備或原料。又經常看到奶茶店飲品店小吃店換人。

大店也一樣，選不好項目，只求網紅款，死得快，是很正常的，我們樓下一家正餐店，一家水餃，外觀漂亮，價格死貴，倒了，後來又一家骨湯店，年前開了三個月，年後關門不再開。

為什麼，中國人不是愛吃嗎，食為天的項目，不是可以容易創業嗎。

那是物資少的時候，現在，都這麼多的項目，人的喜新厭舊的速度越來越快，吃個飯都有選擇困難症了，最終邁向的還是習慣吃的那幾家店。真正能沉淀下來的，是符合這個產品定位的。人在吃的時候會總結，上一次當，絕對會傳遞給周邊的人。價格貴的，下次不再來。被探店之後，有回頭客的店生存的才生存的久。