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民以食為天，餐飲是永不過時的朝陽產業。
作為最主流的大眾飲食場所，餐飲為產品展示、品牌亮相、消費培育、拓展管道提供了舞台，也成為食品飲料產品進入大眾消費市場，家庭消費環節的有力紐帶，散發著讓人不可抗拒的誘惑力。
數據顯示，2018年，中國餐飲市場收入首次突破4萬億大關。2019春節假期，全國零售和餐飲銷售額突破1萬億元！成功的萬億市場背後，可以看出餐飲管道的巨大潛能。
餐飲管道與食品、飲品的天然嫁接，促使食品人思考2019年的機會點在哪里！
2018年，餐飲大環境經歷了經濟下行、社保入稅、利潤下滑、倒閉潮等消極事件。與此同時，它也經歷了美團、海底撈相繼上市，身價倍增。喜茶、樂樂茶、鹿角巷等新茶飲品牌長勢洶洶，攻城略地。
那麼，在2019年，我們面對斬斷停滯業績，該如何豐富盈利模式。食品人有哪些新業態可以融合發展？
面對種種疑惑，來這一場大會就夠了！
擁抱萬億級餐飲市場，一場不得不來的行業盛宴
HOTELEX上海作為餐飲行業的風向標大展，專注於餐飲行業28年，歷經中國餐飲經濟的風雲變幻，促進了餐飲業的上下遊的合作與交流。多元、多維度的為餐飲發展搭建專業平台。並為或資深、或初入的餐飲從業者解答其市場痛點，尋找其市場機遇。為經營者帶去更多的行業「知識點」，為行業帶去更多的「變現價值」。
HOTELEX 6大論壇順勢誕生！供應鏈、中央廚房、全案品牌設計、創新盈利模式、新飲品創新、新烘焙暢想等焦點議題新鮮出爐！2019年4月1~4日與60位大咖一起擁抱萬億級的餐飲市場，擺脫淘汰的厄運，順利晉級市場。請聆聽資深行業人必爭的下一個餐飲賽道，跟隨HOTELEX大論壇追尋新的盈利點，你離下一個契機將一步之遙！
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@2019 HOTELEX上海展 論壇專區
與行業巨擘不見不散~
以下所有會議議程以現場為準
2019餐飲供應鏈高峰論壇
主題：供應鏈，餐飲下一個決勝局
【時間】
2019年4月1日
【地點】
上海新國際博覽中心ET5 論壇A區
【主辦單位】
上海博華國際展覽有限公司
餐飲老板內參
作為中國餐飲行業風向標的展會HOTELEX始終關注中國餐飲業發展動態，為此聯合餐飲老板內參共同舉辦，由餐飲老板內參COO劉曉紅，並邀請重慶德莊實業（集團）有限公司董事長李德建、美菜網採購體系副總裁周峰、又樂商城創始人程剛、楊國福麻辣燙副總經理徐明哲、絕味食品上海絕配柔性供應鏈副總陸剛等行業知名人，共同探討供應鏈新的增長點。
2019餐飲春季高峰論壇
主題：面對業績下滑，傳統餐飲如何突圍？
【時間】
2019年4月2日
【地點】
上海新國際博覽中心ET5 論壇A區
【主辦單位】
上海博華國際展覽有限公司
職業餐飲網
集結了職業餐飲網聯合創始人喬為，一茶一坐、誇父烤串、小楊生煎的相關負責人及鹿角巷創始人邱茂庭的2019餐飲春季高峰論壇，為餐飲界新勢力增添了別樣的行業風采，下一個創新突圍如何把握，跟隨他們勢在必得！
2019中央廚房建設與發展高峰論壇
【時間】
2019年4月2日
【地點】
上海新國際博覽中心NT1 論壇B區
【主辦單位】
上海博華國際展覽有限公司
眾聯（中國）中央廚房研究院
為順應時代發展需求，中央廚房正以高度集中化的姿態得到全方位關注，由日本中央廚房協會副會長川口先生、台北醫學大學主任蘇秀悅、 中國烹飪協會副會長馮恩援等出席，將聚焦中央廚房」中央廚房的建設規劃」、」中央廚房的經營管理」、「中央廚房的菜品研發」以及」未來發展與盈利模式」等問題，深入探討，引進海外先進案例，從可持續性角度出發，放眼未來，為亞太區餐飲業主和設備供應商提供第一手解決方案和市場動向。
2019餐飲設計高峰論壇
主題：餐飲策劃設計驅動力大會
【時間】
2019年4月3日
【地點】
上海新國際博覽中心ET5 論壇A區
【主辦單位】
上海博華國際展覽有限公司
蘇州合眾合文化傳媒
由合眾合、上瑞元築、LDH劉道華建築設計、叁上叁、亞洲吃面公司、湯姆馬克、ZIRAN子然設計、九月生、馬騎餐飲研習社、麥設計、成就設計，11家設計公司累計為1000+餐飲品牌服務，超強陣容及服務案例大曝光！針對如何將好創意和好設計轉化為好生意，展開多角度、全方位的思考和探討。
2019春日飲品峰會
主題：飲領聚變
【時間】
2019年4月1日
【地點】
上海新國際博覽中心NT1 論壇B區
【主辦單位】
上海博華國際展覽有限公司
咖門
伴隨著新飲品市場在餐飲業態中逐漸走俏，以嘉賓主題分享、行業論壇對話、飲品數據發布為主的「2019春日飲品峰會」上線啦！連咖啡、快樂檸檬、樂樂茶、滬上阿姨、巡茶、奈雪の茶等相關創始人及其管理者到現場做經營分享，咖啡VS茶飲，總有一款能get到你的飲品經營新思路！
2019中國新烘焙影響力峰會
【時間】
2019年4月3日
【地點】
上海新國際博覽中心NT1 論壇B區
【主辦單位】
上海博華國際展覽有限公司
全球烘焙指南
這是烘焙界的王牌影響力峰會，在數據為王、商業玩法至上的消費年代。想要了解歐洲、亞洲流行產品的趨勢嗎？想了解到美團更新的最新的中國烘焙報告嗎？想與巴黎貝甜暢想新的輕食主義嗎？想與從事烘焙行業45年的烘焙大師伊藤雅大共論烘焙事跡嗎？新烘焙影響力峰會滿足你的職業願望清單！
接下來，餐飲論壇將手把手帶你解決餐飲企業和供應商之間存在嚴重的信息不對稱問題，助力於解決餐飲老板找不到靠譜優質的服務商、優秀的餐飲服務商無法直接觸達餐飲商戶等一系列問題。
誰都想在餐飲行業突圍
但潮水終將退去
只有站在浪潮頂端的企業方能掌握主動權！
來2019 HOTELEX上海展現場就對了！
4天展期不停歇
6大論壇會場連軸轉
第二十八屆上海國際酒店及餐飲博覽會
2019年4月1日-4日
@2019 HOTELEX上海展 論壇專區
-推廣-
來源：上海國際酒店及餐飲業博覽會| 作者：HOTELEX
編輯：寒斌 | 統籌：大箏
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胡桃里| |
【原創轉載/爆料】