面對「豬瘋狂」，市民嘴上吐槽「受不了」，胃卻很誠實

文/圖 羊城派記者 柳卓楠 丁玲

最近，全國各地豬肉價格看漲，引發不少熱議。在廣州市區，無論是菜市場還是大型超市，豬肉價格均持續上漲。

8月27日，記者走訪市區多處菜市場及大型超市發現，五花肉等品種售價在20元-30元/斤之間，純瘦肉每斤達到30元-40元之間，排骨價則更高，徘徊於每斤45元上下，漲價幅度較以往翻了一倍之多。

面對價格飛漲的豬肉，廣州市民作何反應？專家如何看待豬肉價格上漲？政府部門又如何穩定豬肉價格？記者實地走訪調查。

直擊菜市場，肉價翻一番

8月27日上午10時，記者到天河區幾大菜市場和超市實地探查豬肉價格。在天河區員村菜市場，記者發現雖然豬肉價格漲幅較大，但豬肉售賣量並未下降，仍有大量攤位在售賣豬肉，但豬肉的價格卻高低不一。

普通肥瘦結合的豬肉每斤售20元至26元不等，純瘦肉每斤30元至38元不等，排骨每斤在45元至50元之間。

一位攤販告訴記者：「現在豬肉都翻了一倍不止，進貨都貴了好多，以前十幾元進貨，也就賣20幾元，現在進貨都要20幾元，好多地方都沒有豬賣，進不了貨。」

記者隨後來到了天河區沃爾瑪及家樂福兩大超市進行調查。在家樂福共有兩個豬肉銷售區，一個是普通豬肉區，另一個則是「壹號土豬」區。

記者看到，普通豬肉區豬肉價格最低為18元╱斤，純瘦肉售價分22元 、25元 、32元、39元不等。而排骨的價格集中在40-50元╱斤之間。

而「壹號土豬」區價格更高，普通豬肉最低35元╱斤，純瘦肉、排骨每斤售價超過50元╱斤，但與日常價格相比，漲幅不大。

“壹號土豬”一位市場負責人告訴記者，”壹號土豬”主要是做品牌，有養殖、屠宰、銷售全產業鏈，貨源比較穩定，價格波動不會太大。但目前存在供不應求、供應量不固定的現象。

記者還發現，豬肉價格的上漲還帶動臘腸的價格走高。棠下村沃爾瑪超市內一位負責臘腸銷售的工作人員告訴記者，因為最近豬肉價格一直在漲，目前散裝臘腸的價格都有所上調。記者看到，該超市銷售的散裝臘腸價格大都在25.8元至45.8元/斤之間。

市民嘴上吐槽，胃是真愛

作為「吃豬大省」的廣東，面對價格飛漲的豬肉，市民們作何反應？記者隨機採訪了多位廣州市民，他們雖然嘴上抱怨漲價，但胃對豬肉的確是妥妥的「真愛」。

一位姓張的阿姨告訴記者：「豬肉23元一斤漲成了33元一斤，太貴啦受不了，可要想吃還是要買啊！」

另一位家住番禺的阿姨則告訴記者，番禺區很多老廣州人每天都會用豬肉煲湯或浸瘦肉水，普通用來煲湯的豬肉（比較粗糙那一種），大約兩個月前13-14元一斤，現在26元一斤。

有的市場這種豬肉檔直接不賣了，可能是進貨太貴，街坊買得少，生意下跌。但是她告訴記者雖然豬肉價格貴點，但是每天還是要吃。

市民李先生表示，周末一般都自己做飯，買豬肉的時候也比較多。

「這段時間確實能感覺到豬肉價格在上漲，越來越貴了。如果豬肉價格太貴，也會選擇用自己比較喜歡的魚肉來代替。」李先生告訴記者。

穩定「豬瘋狂」，政府出招了

農業農村部數據統計顯示，2019年第34周（即8月19日-8月23日），全國16省（市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤32.61元，環比漲8.0%，同比漲74.4%。

到底是何原因讓豬肉價格如此上漲？國家統計局新聞發言人劉愛華解釋，7月豬肉價格受到市場供給偏緊的影響，市場供給主要受非洲豬瘟的影響。

面對飛漲的豬肉價格，繼廣東、四川、黑龍江、安徽、浙江等10餘地相繼出台方案穩定豬價後，在8月21日召開的國務院常務會議上，也確定了穩定生豬生產和豬肉保供穩價措施。

會議提出了五項切實有力的措施▼

一是綜合施策恢復生豬生產。加快非洲豬瘟強制撲殺補助發放，採取多種措施加大對生豬調出大縣和養殖場(戶)的支持，引導有效增加生豬存欄量。將仔豬及冷鮮豬肉運輸納入「綠色通道」政策範圍，降低物流成本。

二是地方要立即取消超出法律法規的生豬禁養、限養規定。對依法劃定的禁養區內關停搬遷的養殖場(戶)，要安排用地支持異地重建。

三是發展規模養殖，支持農戶養豬。取消生豬生產附屬設施用地15畝上限。

四是加強動物防疫體系建設，提升疫病防控能力。

五是保障豬肉供應。增加地方豬肉儲備。各地要適時啟動社會救助和保障標準與物價上漲掛鉤聯動機制，確保困難群眾基本生活。

來源 | 羊城派

責編 | 崔文燦 鄭宗敏

實習生 | 梁敏婷

>面對「豬瘋狂」，市民嘴上吐槽「受不了」，胃卻很誠實