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摘要:1,準備好一根萵筍去皮清洗乾淨,先切換成小段再切成薄片最後切成細絲,放入小盆中加入一勺食鹽翻拌均勻醃制10分鐘,殺出萵筍絲的水分。2,利用醃制萵筍的時間準備好幾瓣大蒜切成蒜末裝入盆中,在準備一點幹辣椒剪成小段放入盆中備用。
哈咯大家好我是老左,今天給大家分享一個下酒又下飯的經典涼菜,涼拌萵筍絲,老左教你這幾個小技巧,翠綠爽口,開胃又下飯,家裡來客人這樣做都說好吃。
準備食材調料:萵筍,大蒜,幹辣椒,香油,生抽,食鹽,白糖,白芝麻,白醋
做法:
1,準備好一根萵筍去皮清洗乾淨,先切換成小段再切成薄片最後切成細絲,放入小盆中加入一勺食鹽翻拌均勻醃制10分鐘,殺出萵筍絲的水分。
2,利用醃制萵筍的時間準備好幾瓣大蒜切成蒜末裝入盆中,在準備一點幹辣椒剪成小段放入盆中備用
3,萵筍醃制好後倒出水分,再用清水清洗兩遍,瀝幹水分備用
4,萵筍盆中加入蒜末,幹辣椒,再撒上一點白芝麻增香,澆上熱油激發出香味
5,開始調味:加入白醋,生抽,香油,白糖提鮮抓拌均勻
6,裝入盤中,我們的涼拌萵筍就做好了,清爽解膩,下酒又下飯
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