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2019年2月17日，山東人民廣播電台直播的節目——《創業三人行》邀請了源動力餐飲集團董事長張羽先生與餐飲行業大咖區銳強先生做客，在節目中，兩位名人分享了不少餐飲創業的乾貨，今天就讓小編根據節目中的乾貨，帶領大家一起來解讀一下餐飲創業這件事兒，2019年想要創業做餐飲的你一定不要錯過。
餐飲是大家有目共睹的開門店比較多的行業，因為餐飲畢竟是一個三公里範圍的經營。餐飲業相對於其他行業，選對項目 、找到好的產品，有自然進店的流量，再加上經營管理好，借助專業的平台，盈利的機會是比較大的。——餐飲行業大咖 區銳強先生預計2020 年大陸餐飲收入將達 5 萬億元，餐飲行業進入穩步發展階段。
餐飲這個行業無疑對很多想要在新一年開始創業的人來說是一個巨大的誘惑，這勾起了許多人躍躍欲試的心態，大家都想在餐飲行業里大展拳腳分一杯羹。但也有一部分人觀察到，有一些餐飲店開了沒兩個月就關門了，店鋪門口還張貼著大大的「旺鋪轉讓」四個字。這又究竟是哪個環節出了問題呢？其實，許多餐飲創業者最終沒有將自己創業所開的店鋪持續成功的經營下去，並不是因為市場把餐飲創業者壓在夾縫中求生。這其中有很大一部分原因是這些創業者們沒有跟上市場的進步。很多人把創業想的很容易，但我們要知道，中國的餐飲正在迅猛的發展變化，消費者也在不斷的升級，對於美食的忠誠度也相對較低，每天都在求新求奇。所以提供便利性的、滿足個性的大眾化消費的餐飲崛起了。——源動力餐飲集團董事長 張羽先生
「城市共享廚房」不只是概念，這一趟順風車再不跟上你就要有被淘汰的危機感了
「共享廚房」這個說法聽起來很新奇，在互聯網時代，共享經濟非常繁華，共享經濟下的低碳也是一件益事。你一定在琢磨餐飲行業是如何與共享經濟掛上勾的，但其實在去年三月，就已經有企業在做這一件事情了。源動力餐飲集團旗下現在大概有109個品牌在全國各地經營，基本上都鎖定在小微餐飲的規模，快捷、方便、時尚。他們在去年就開始推出「城市共享廚房」。
在2018年3月，我們在全國正式推出「城市共享廚房」，這個契機來自於大眾對互聯網外賣的普遍接受。共享廚房既可對外服務周圍社區，為外界食客提供食品；也可以對內，讓品牌加盟商進行實際操作演練和店鋪試經營，在投資創業加盟品牌之前進行親身體驗，理性考慮自身是否適合投資這個項目。——源動力餐飲集團董事長 張羽先生在「互聯網+」時代下，不懂將餐飲創業與大數據相結合，一定會走不少彎路
在大數據時代下，源動力餐飲集團述說如何運用大數據來服務餐飲創業加盟商。
大數據的魅力在於幫助餐飲加盟店科學評估所在城市的人均消費能力，並對所在位置的所有競爭對手、買賣價格、店面布局等等進行分析。它可以進行前期市場需求分析，總結市場發展規律，預測未來消費需求，以此來指導經營行為，提高決策準確率，規避風險，提高加盟商的開店成功率。具體來說，源動力的三大數據包括：
1、全國倉儲物流信息。(客戶可以直觀看到物流單號，也可及時進行查詢。）
2、所有的經營門店數據。（源動力旗下所有收銀的流水數據都可顯示）
3、外賣平台營業訂餐數據。創建成熟品牌，幫助更多想要進行餐飲創業的人，在利他中完成利己，一切以終端店鋪經營獲利為中心
近20年來，源動力餐飲集團始終堅持以小微餐飲連鎖業務為中心，聯合全世界的優秀研發人員、文創餐創的設計體系，為市場研發出優秀產品，創建成熟品牌，建立標準化的連鎖經營體系，使各種品牌在某一區域乃至全國做到連鎖化經營。——源動力餐飲集團董事長 張羽先生
怎麼樣？看了這麼多，你是不是對餐飲創業這條路有了更深刻的認識呢？小編還是很佩服源動力餐飲集團，擁有上百個品牌，且在近二十年來幫助無數人在餐飲創業這條路上有所突破。有什麼餐飲創業的疑問也歡迎留言哦。