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王金樂在8年時間里做過11份工作，體驗了生活中的酸甜苦辣。王金樂的最後一份工作是借錢給別人，正是這一份工作讓王金樂搖身變成了「有錢人」，然而他的朋友竟然把王金樂的錢卷走了，至此杳無音信。
大概是王金樂最痛的一段時間，可是生活並不能因為自己的垂頭喪氣就會停滯，王金樂覺得自己還得幹一番事業，最後打算小龍蝦呢？這還是因為王金樂酷愛吃龍蝦。不誇張的說只要他牙齒一碰就能知道這個蝦新鮮不新鮮，甚至連產地他都能品嘗出來。最關鍵的是樂樂還有一個絕技，三秒剝蝦術。
南京的小龍蝦店，就和別的地方的黃燜雞米飯，沙縣小吃，蘭州拉面一樣泛濫，在夏天一條街上就有好幾家小龍蝦店。那麼在市場競爭如此激烈的情況下，朱小樂是如何把自己打造成南京龍蝦市場的一張名片的？
和許多街邊龍蝦店相比，朱小樂在成本控制上並沒有那麼有優勢，因為只要是能用手剝的蝦，個頭都必須要求大，在朱小樂的龍蝦生活所有的龍蝦要求必須達到1兩以上。
在小龍蝦旺季，朱小樂有57種龍蝦口味可供顧客選擇，即使是在冬季朱小樂也有17種口味龍蝦提供給顧客，在王金樂看來既然是專業龍蝦館，口味上就要比市面上的小龍蝦館豐富一些，為了能夠在眾多產品中口味讓顧客的記憶度更高一些，樂樂還打造了蛋黃龍蝦、冰鎮龍蝦、花蛤龍蝦、十八香龍蝦這四大天王型產品，引導顧客重點選擇朱小樂的產品。
在北方，為了提高毛利和讓產品看起來更豐富，在小龍蝦里加了配菜，為此王金樂做了幾十次的測試，所以現在你可以看到蒜蓉口味要和絲瓜配，紅燒口味要和鵪鶉蛋配，十八香口味要配土豆是最佳，每種素菜的搭配在追求好吃的同時也會追求產品的美觀性。
吃小龍蝦必備的剛需產品是什麼？手套、紙巾，對這些都對，其實顧客最需要的是洗手台，因為即便是戴了手套，可還是會弄的油油的，何況真的小龍蝦愛好者是不喜歡戴手套的，很多龍蝦店經常會看到很多人去搶一個洗手台，看到此情此景王金樂在朱小樂的龍蝦生活上海店，特意設計了八個洗手台，以方便顧客洗手，就是這小小的改變，收獲了顧客大大的好評。
很多小龍蝦店在冬季還沒到，就已經改為羊湯館了。這大概就是做小龍蝦人的不能言說的痛楚。
2016年冬天王金樂就上了海鮮蒸鍋等產品，雖然短期內效果很好，營業額也有了提升，可是發現一段時間後，顧客對朱小樂的品牌印象模糊了。千萬不要讓一款產品的影響力弱化你的主產品，強勢單品一定要在主食上下功夫。
王金樂覺得，現在做餐飲行銷就不能在以美食或者裝修吸引人，一定要區別於這兩點才能脫穎而出，那什麼能夠吸引調性越來越高的顧客呢？
王金樂覺得可以在器皿上下文章，在上海做了一碗168元44CM直徑的霸王面，並發出了一個吃掉全中國最大的一份面，即可免單並送小龍蝦的英雄帖，沒想到一下子引起了輿論的嘩然，還吸引到了上海素有大胃王密子君前來挑戰，僅在線直播一個多小時就吸引了一百多萬的粉絲觀看，讓朱小樂迅速的火遍了上海灘。
2017年4月朱小樂的龍蝦生活的餐飲企業，已經在南京、上海、西安等地發展了10家直營店。在銷售旺季每天能賣出1噸小龍蝦，200平米的門店日流水能做到7萬元，光是龍蝦口味就有57種之多。在淡季，憑借一款主食每天就能賣出1萬多元錢，現在它儼然已經成為了南京龍蝦市場的一張名片。
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