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文 | AI財經社 實習生 劉一諾
編 | 明萱
本文由AI財經社原創出品，未經許可，任何管道、平台請勿轉載。違者必究。
在大洋彼岸，人造肉不僅登陸了資本市場，還創造了一個奇跡。
當地時間5月2日，美國人造肉創業公司Beyond Meat在納斯達克掛牌上市，開盤價46美元，較發行價25美元溢價84%，IPO當日，Beyond Meat股價收漲163%，至65.75美元，創金融危機以來最佳IPO首日表現。
連續3天大漲後，人造肉概念股經歷雲霄飛車，截至5月9日收盤，哈高科、雙塔食品已經連續收獲4個漲停板，金健米業則已連續斬獲5個漲停板。此外海欣食品、維維股份、來伊份等個股慘遭跌停，東寶生物、愛普股份、京糧控股、大康農業等個股跌幅超5%。
上市之前，Beyond Meat已經是人造肉領域的明星公司，吸引了包括微軟聯合創始人比爾·蓋茨、麥當勞前任CEO Don Thompson和演員李奧納多·迪卡普里奧(Leonardo DiCaprio)等好萊塢名流的投資。最近，可口可樂CFO Kathy Waller和Twitter的CFO Ned Segal也加入其董事會。
既在資本市場有優異的表現，又有眾多明星投資人的重金加持，「人造肉」這一概念飄洋過海，得到了國內投資者們的高度關注和熱捧。
東寶生物蹭熱點
在國內，尚未有以人造肉為主打產品的上市公司，但投資者的熱情已按捺不住。和人造肉沾邊的企業，每一個都蹭上了熱點。即使在本周一超千股跌停的情況下，人造肉概念股依然上漲。
在國內，人造肉並非新鮮事物。最普遍的人造肉產品當屬素肉零食，較大的零食品牌均有推出，深受減肥群體的熱捧。衛龍、三只松鼠、良品鋪子等的素肉產品廣為人知，但由於並未上市，難以乘上「人造肉」這股東風，唯有「零食第一股」來伊份借勢而起。
5月7日，來伊份負責人在回答投資者提問時稱，來伊份旗下有多款蛋白素肉，最近還推出了針對素食主義者的素腸。這些產品含有蛋白質、肉的口感和味道，但並不含有膽固醇等成分，能夠滿足素食消費者的需求。
雖然來伊份在去年業績暴跌，高管不斷離職，也存在食品安全隱患，但這絲毫不影響其逆勢漲停，在5月6日、7日、8日，連封3個漲停板。5月8日，來伊份收報17.95元，漲9.99%，成交額8.30億元。
就算並未推出人造肉產品，一些看似可能相關的公司也紛紛被投資者提問，如賣寵物食品的佩蒂股份、賣中成藥的益盛藥業、賣金針菇的眾興菌業、賣咖啡因的新諾威等。但這些公司均發表回應稱，並沒有人造肉相關產品推出。
東寶生物卻並未正面回答是或否，只是表示：「作為行業領先的高品質明膠和膠原蛋白生產企業，公司產品為膠原類蛋白質……公司會繼續深耕膠原的應用領域，為市場提供高檔優質產品和服務，創造更高的附加值。」
對於東寶生物模凌兩可的回應，投資者難以判斷，而被網友稱為存在蹭「人造肉」熱點的嫌疑。
「仿葷肉」產業成熟，寺院是客戶
沒有專注於人造肉的上市公司，不代表國內沒有這一領域小有名氣的企業。
資料顯示，人造肉分為兩種，其中一種主要靠大豆蛋白制成，是對肉類形色和味道進行模仿的豆制品；另一種則是利用動物幹細胞製造出的人造肉，由研究人員用糖、氨基酸、油脂、礦物質和多種營養物質「餵養」幹細胞，讓它不斷「長大」。Beyond Meat的招股書顯示，其產品主要用非轉基因豌豆蛋白製作而成。
據報導，國內批量生成的人造肉基本屬於第一類，是把大豆蛋白經過膨化處理，讓它們有肉絲的結構，技術門檻並不高。這項技術在國內已經普及，全國各地都有人造肉生產廠家，主產區在河南、山東以及東北地區，但由於人造肉附加值低，生產廠家的規模都比較小。
雖然素食行業在近幾年才逐漸發展，但由於多年以來寺廟及周邊素食餐館有「仿葷肉」需求，所以此類人造肉產業較為成熟。現在，國內已經有一些成熟的素食廠家，如蘇州鴻昶素食、寧波素蓮食品、深圳齊善食品等。
其中，齊善食品頗具代表性。公開資料顯示，齊善食品成立於1993年，是一家面向全球素食市場，集研發、生產、銷售與服務方案為一體的綜合性科技公司。
由於寺院是其重要客戶，齊善食品常年在全國各地的寺院進行供齋，並供養寺院體弱、年長的師父。其官方網站介紹，深圳弘法寺本煥長老對齊善食品十分認可，曾多次給予工作指導和支持，現公司產品均授權標識本煥寺監制。
Beyond Meat以素食漢堡聞名，主要推出雞肉、牛肉產品。與之相比，齊善食品的產品類別可謂包羅萬象：不僅有素漢堡排、素牛排、素東坡肉、素鮑魚、素蠔油、素雞鴨魚等，還有素肥腸、素魚滑，素小龍蝦。其原材料不僅有大豆，還有小麥、魔芋等。
隨著「人造肉概念」的逐漸走強，不知這些國內的素食生產商是否有一天也會登陸資本市場。