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【撩妹兒:遇見西昌燒烤的各種可能】
何以解憂?唯有暴富
何以消夏?來頓夜燒烤
天氣一熱，連下飯綜藝都沒那麼吸引人了
到了六月暑天
還是舒服地吹著夜風
再加上一頓啤酒配燒烤才最安逸啊
到了夏天，每座城市的夜晚都被喚醒。說起夜市街的扛把子，那還得是屹立不倒的——燒烤。
成都燒烤屆，從來都是各家相爭的烽火天下。樂山燒烤，宜賓燒烤，西昌燒烤，來自北方的東北燒烤，異域風味的韓國燒烤。把這幾位放在夏日夜市的舞台上，西昌燒烤還是十分有希望能一爭C位的。
@百花溪谷
西昌是一個美食之城，在這座城市的各種美食中，花樣眾多的燒烤絕對是個中翹楚。
@中和鎮倔強郭德綱
作為一個「早米粉，晚火鍋，夜燒烤」的城市，他們用一碗牛雜米粉打開新的一天，再用一場熱火的燒烤來宣告這一天的結束。在這樣的燒烤文化里，西昌燒烤也被賦予了獨特的「西昌標記」。
1
火盆燒烤
說到帶有「西昌標記」的特色燒烤，一定繞不開西昌火盆燒烤。它以一種獨具風情的燒烤方式，勾動了人的味蕾。 火盆燒烤，源自彝族人家圍著溝火烘烤食物的簡樸粗狂的飲食方式。而今，帶著原始氣息的火盆燒烤，已經慢慢在成都這座現代化都市紮下根來。
一群人，熱熱鬧鬧地圍繞著一個熊熊燃燒的火盆。火盆里的炭火被燒得通紅，映得竹簽上的肉塊也鮮紅好看。
食客們拿著長得快趕上手臂的大竹簽，聽著大坨的肉被炭火烘烤得滋滋作響，一不小心就會誤以為自己穿越到了大草原，在圍著溝火大口吃肉、大聲唱歌。
（偷偷插上一句，這樣的燒烤配上一紮啤酒，才是最佳CP。）
漫漫夏夜，想要不再煩悶難耐。就約上一群好友，一起聊天、吃肉、喝酒吧~
吃貨指路
醉西昌火盆燒烤
地址:雙龍路343-345號
人均:80元
西昌火盆燒烤阿惹妞(空港店)
地址:聖菲Town城花天錦地美食廣場1-1-30
人均:76元
西昌小院火盆燒烤
地址:高新區新園大道國防樂園進大門右轉
人均:71元
2
小串把燒 @閣樓上的安妮
烤串，是在各地燒烤里都占有一席之地的經典，它在食客間經久流傳、地位不倒。在西昌，傳統的烤串也有著西昌本地的特色風味。這其中的優秀代表，當然還是小漁村烤串。
眾多菜品里，心中的首推一定是烤魚和烤蝦。從邛海里打撈上來的魚蝦，以最新鮮的姿態呈現在食客面前，將食材的原味最大程度的展露出來。
燃燒的炭火迅速封鎖住魚蝦的汁水，在表面結成一層薄而脆的表皮，咬下去能聽到清脆聲響。豐富的汁水瞬時湧入口腔，肉質鮮嫩誘人。細細品咂一番，其味無窮。
吃貨指路
西昌邛海小漁村特色燒烤
地址:二環路西二段41號金沙生活時代廣場
人均:85元
3
網網燒烤
網網燒烤，這名字帶著四川方言總在不自覺賣萌的嫌疑，連一頓燒烤的名字也要帶著疊詞。
讓人不禁想起小時候看的動漫里的燒烤畫面，鐵架上蒸騰著裊裊白煙，每一塊肉都散發著小星星一樣閃亮的光澤。
不過這位「仁兄」可不像它的名字這麼可愛架式，它走的是「豪放本豪」的畫風。
網烤的肉是一大坨一大坨的，隔著網架將肉的每一寸都烤得油花火爆。等肉烤好後，將一整塊肉全部塞進嘴里，香濃的肉香充盈著整個口腔，每嚼一下都能感受到肉汁和油脂的香氣。
網網燒烤里，五花肉和特色小香豬一定是必點。肥瘦均勻的五花肉，高溫會將肉里面將多餘的脂肪逼出來。再撒上些許佐料，每一口都薄脆軟嫩、肥而不膩。
食物能給人滿足感，每一種美食都能給人帶來不同的幸福值。那麼網烤里這麼一大塊剛剛烤好的肉，幸福值應該會直接爆表。
吃貨指路
醉西昌印象燒烤
地址:二環路北四段永立星城都3棟3樓3號
人均:82元
西昌邛海網燒
地址:鯨龍路343號長遠菜市門口(近星歌KTV千禧店)
人均:55元
4
彝族特色燒烤
西昌，是涼山彝族自治州的州府所在地。西昌的各色燒烤里，自然少不了彝族特色的燒烤。
@我行我攝
烤乳豬，是極具彝族特色風味的一道美食。原料選用高原優良品種「烏金豬」的乳豬，肉質上乘。走地放養的方式，使得豬肉緊實細密，肉味鮮美。
@半山堂
製作彝族烤乳豬，首先將清洗過的乳豬，用炭火燒光豬毛。再用鐵叉固定好乳豬，放在火上翻滾燒烤。這個過程稍微有些漫長，但是所有的美味都要花時間來等待。
等乳豬的表面形成了一層金黃酥脆的外皮，散發著陣陣誘人的香氣時，烤乳豬就完成大半了。接下來，在豬皮上均勻地抹上醬料、蜂蜜、甜酒、花椒等，再放回火上繼續烘烤。
彝族烤乳豬的獨特烤制方式，使得醬料的味道能夠充分和豬肉融合在一起，肉質鮮嫩順滑，外皮酥脆濃香。不過，要想吃到最地道的彝族風味，還是得親身趕赴西昌，才能品嘗到正宗的口味哦。
吃貨指路
涼山風彝族文化主題酒樓
地址:西昌市勝利路一環路交匯口(近一環路)
人均:89元
看了這麼多燒烤
現在你的胃想吃哪一種呢?
要是心中糾結
不如約上飯友，每一種都去嘗試一下
讓西昌的花樣燒烤
拯救你無聊又漫長的夏夜
|編輯:甜茶 主編:王二錘 |成都美食攻略整理編輯（部分圖源網路） 謝絕轉載 |合作請加微信:15208435118（電話同）