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十三年來，24小時全年不打烊
只為大家隨時都能吃口熱乎飯
老式食堂飯票取餐，滿滿回憶殺
大家親切地叫它”橋頭拉面”或”西拉”
【小分隊原創:吃貨來了 第6期】
01
老式食堂飯票取餐 進門直接看著牆上的菜單點單。付了款，店員會從抽屜里遞出來來一張又一張食堂飯票，然後再到里面的窗口取餐。
保留了13年的六色飯票
這些飯票，自他家13年前開店開始一直沿用至今。不少年輕人表示從沒見過飯票，攥著不想撒手，拍照留念。
6種顏色分對應早、晚的面、肉和菜。雖說這飯票的面值早已沒有真實意義，但卻比取餐的機打小票或號碼牌更有趣味。也承載了更多歷史意義，拿著它就仿佛穿越回了幾十年前的大食堂。
用飯票到窗口取面
用飯票到窗口兌換拉面，一手交票，一手拿面。面條有寬、細兩種可選。如果不特別說一下要寬面，就默認是常見的細面。
從窗口往里看，師傅們一個個忙碌地揉面、拉面，盛面的小哥動作更是緊湊麻利兒。得自己把面端到座位上，這點倒是像極了食堂。端的時候要小心燙，穩住！
窗口旁邊還放了一筐大蒜，免費拿。配幾瓣大蒜，這碗拉面才能吃爽。
02
有點鹹的橋頭拉面
加了咖喱粉的湯 湯里加了咖喱粉，所以看起來黃黃的，和其他蘭州拉面的清湯不太一樣哦~這湯也可以免費加。不少人覺得湯很鹹，單獨喝的確鹹，和面一起禿嚕倒是覺得味道足足的。
【小碗拉面】12元一碗，小方塊兒牛肉粒浮在頂端。上桌後得趕緊吃，不然店員看見了就會提醒「快吃啊，面坨啦。在湯里泡軟了就不好吃了~」
他家面口感略略硬，彈牙有嚼勁兒。要是喜歡吃軟的，可以在窗口要求煮軟一些。
吃面必加自制辣椒油
每桌都擺著一大缸子自制辣椒油，可以任意加。原本擔心加多了會很嗆辣，但他家的辣椒油真的是香味足，辣得溫柔，可以大膽地加。
有了辣椒油，這面由內而外整個就升華了！要說這碗拉面能有多好吃?自然比不上大餐，但這一禿嚕一禿嚕的吃著，很平常也很舒服。
嫌肉不多來份小碗牛肉
20元的【小碗牛肉】，雖然看起來很小一碗，有十多塊大塊牛肉，軟爛多汁，香味濃鬱。
覺得面里肉不夠多的，可以這麼搞。只需放幾塊，一碗夯實的牛肉拉面就這樣誕生了！
大碗小碗只差1元
【大碗拉面】和小碗的只差1塊錢。牛肉粒一樣多，碗大了一大圈，主要是面多了。一大碗，倆女生都能吃個飽。
03
從不打烊的午夜聚點 開店13年來，除了中間拆遷，他家24小時全天候，從不打烊。因此也成了很多夜貓子的午夜聚點。半夜沒地方吃飯，跑這兒吃碗面，和朋友擼個串兒喝兩口。
10多種下酒烤串
肉筋、板筋、骨肉相連、魚豆腐、雞胗、雞心…10幾種常見的下酒烤串，足以滿足大部分的擼串需求。烤饅頭片可以一試，金燦燦的看著就想咬下去。
普通的【羊肉串】和巨型【大串】真是相差不少。因為是清真餐館，用的是正經羊肉，可以放心吃。大串的肉質嫩，不幹不柴，沒什麼膻味。
十元任拼3種小涼菜
小涼菜10塊錢一盤，可以任選3個拼。有十幾種，拍黃瓜、涼拌腐竹、心里美、土豆絲…選擇還是挺豐富的。
04
北京最後一家橋頭拉面 提到西直門，很多人吐槽那蹩腳的立交橋和三棵樹大樓，不少人抱怨擁擠的13號線。知道「橋頭拉面」的人卻不多。它就在地鐵西直門站B口出來不遠處。
店里人不少，很多都是住在附近的老顧客。問及為什麼把面館搞成「24小時全天候」，老板坦言就想讓走過路過的人踏踏實實吃口熱乎飯。
漸行漸遠的”橋頭拉面”時代
看店里牆上貼著的報紙，就能簡單了解店的歷史。十幾年前，他家叫「玉芙餐廳」，大家親切地稱它「西拉」、「橋頭拉面」。當時北京沒有現在這麼多大餐館，沒有那麼多關於吃的講究，北京北站也還在經營。
那時候，橋是人們的必經之路，在橋邊開飯館自然成了很好的營生。西直門橋附近有很多面館，方便路過的人和下了火車的人吃飯。隨著城市的節奏加快、北京北站停運，「橋頭拉面」的意義越來越小，橋邊的餐館相繼拆除。2014年，他家也難逃拆遷的命運。
被很多人牽掛的一碗面
拆遷後，老板回老家了幾個月，但很多老顧客找不到他家店，半夜給打來電話。過了近半年，老板回京，在原來的位置附近找到了一家廢棄的乒乓球館，這也就是今天的店面。店名換成了今天的「西直門老店拉面館」，也成了大家心中獨一無二的「橋頭拉面」。
大年三十也不打烊
就連大年三十也不打烊，在他家吃碗拉面喝口小酒，就算過年了。很多當年在北京打工的小年輕兒，常吃他家面，如今已結婚生子，帶著孩子再回來吃。
司機師傅愛來這兒吃飯
開計程車的司機師傅們喜歡來他家吃面。開了大半天車，坐下，熱騰騰的面，一筷子挑的老高，呼呼吹口氣，大口禿嚕~
夜深了，還有家面館亮著燈，進屋撲面而來的熱氣混著拉面香味，13塊錢的大碗拉面就是最溫暖的慰藉。
攝影丨京醬Rose
作者丨京醬Rose
用餐提示
· 清真餐廳，請不要外帶食物哦~
吃貨來了系列 我們的原創欄目，專說有趣和有故事的店 Hi 作者是我
我是京醬Rose 今兒晚上就去 聊天加微信:he1dian 吃貨們都在看 戳這兒看:重慶火鍋宗師親自炒料，現在3.8折
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