周末晚餐怎麼吃？看我家六菜一湯一盤小吃，有葷有素，滿滿都是愛

　　#你好，12月#

　　哈嘍，大家好！我是老方小雨美食廚房，今天又給大家更新美食食譜啦！喜愛自然樸實的味道，為家人做健康美食是我的生活理念；所發圖文和視訊都為原創。

周末晚餐怎麼吃？看我家6菜1湯和這盤小吃，有葷有素，滿滿都是愛！年底事多，小姑娘有陣子沒時間過來了；昨兒周日倆孩子又是難得湊到同天休息，但因為太累了，兩個人周末也不出去玩玩，而是各自在家休息調整，晚上說好到我們家來吃飯。

孩子並不是周末都會休息的，但只有他確定休息，我們早上才能多睡會兒懶覺；因為知道小姑娘要過來吃飯，周六就把需要做的菜都買好了，吃完早飯洗洗曬曬後，就開始把忙活開了，今天很有趣，平時小姑娘來都是我做菜，因為天氣冷，想每道菜都吃熱的，加上我要還做小吃和明天的早餐，所以和老伴兒分開協作，每人做了三道菜，要把上周沒來吃到的美食全給補上；一家人圍坐在一起，邊吃邊聊，這種幸福的味道，我想，更是外面買不到的。

好了，話不多說，看看今兒晚餐我家都做了哪些菜和小吃？又是如何制作的吧~~~

【萵筍絲炒胡蘿蔔】

這是老伴兒做的快手家常菜，從準備到上桌，用不了10分鐘，是不是很快啊？萵筍和胡蘿蔔去皮切絲，油熱後，放點蔥花爆香，再把萵筍和胡蘿蔔絲放進去，加點生抽簡單炒一炒，就可以出鍋了。老伴兒做菜的習慣是：加生抽就不放鹽，放鹽就不放生抽，鹹淡剛剛好。胡蘿蔔營養豐富，並且還含有對眼睛有幫助的葉黃素和維生素A等物質，可由於胡蘿蔔的特殊味道，許多小孩都不愛吃，我們家小夥子也是；而我，從不由著他，所以每天都會換著花樣做胡蘿蔔，久而久之，他也能慢慢接受了，這樣我的目的也達到了，挺好。

【炒青菜】

這道菜也是老伴兒炒的；俗話說：三天不吃青，兩眼冒金星；一年四季，我家幾乎每天都會做一道青菜，或炒、或燒或做湯；尤其是冬天，正是吃矮腳黃青菜的最好季節，只需加些油和鹽，簡單地清炒炒，清甜又爽口，全家人都愛吃。

【豆腐果燒豆腐肉圓】

這道菜，是記憶中的兒時味道，許多年沒有吃過了；豆腐果和豆腐肉圓，姐姐前陣子送來的，是我姐夫家的農村親戚親手炸的，姐夫知道我們家也喜歡吃，就帶了些給我們嘗嘗；而我們也沒捨得吃，想著兒子的女朋友周末會過來吃飯，就把它們放冰箱冷凍了，等著小姑娘來我們一起吃。因為豆腐果和豆腐肉圓子都是熟的，所以老伴兒只是加了點生抽和熱水，簡單地燜了燜，差不多燜5分鐘就可以了；輕輕地咬上一口，裡面吸滿了湯汁，有豆香和肉的香味真的非常的好吃；趁著熱你一塊、我一個的，瞬間就吃完了。

【鹵牛肉】

減肥是現在人永遠繞不可的話題，不管是老人，還是小孩子都怕長肉，我們家4個人也是呢；那既要吃的健康又不會長肉，高蛋白、低脂肪的牛肉一定是非常好的選擇，所以我們家隔三差五就會用老鹵鹵一塊牛肉，鹵好的牛肉怎麼吃都好吃；然後再把鹵汁重新加熱，涼後放冰箱冷凍起來非常地方便；鹵牛肉的做法我分享過多次了，這裡就不再贅述了。

【雞腿肉燒板栗】

雞肉燒板栗，是一道經典家常菜，家家都會做，人人都愛吃；而秋冬季節正是吃板栗的最佳季節，甜甜糯糯的，再配上滑嫩的雞肉一起燒，吃上一口就停不下來。做法也是比較簡單的，可以用整雞燒，也可以用雞翅或是雞腿；冰箱裡正好有4隻枇杷雞腿，肉多骨頭少，吃著很過癮。

雞腿洗淨剁塊，加油煸香後，放入蔥薑蒜、幹辣椒、料酒、冰糖、生抽、老抽和熱水燒制5~8分鐘，然後再放入剝好的板栗和少許鹽，再燉10分鐘左右，出鍋前撒上紅綠彩椒和香菜即可。之前我分享如何巧取板栗殼的文章，有興趣的朋友可點擊閱讀。【剝板栗時，千萬不要直接剝，多加二步，輕松去殼，板栗完整不傷手 – 今日頭條】https://m.toutiao.com/is/JVXmhEg/

【糖醋排骨燒鵪鶉蛋】

減肥是要減的，肉還要吃得，有陣子沒有孩子們做排骨了，加上小姑娘年底忙半月來了，這周全給補上。買了二根帶肉的大仔排和一袋鵪鶉蛋，準備給他們做一盤糖醋排骨燒鵪鶉蛋，避免油炸，既要美味又要健康，所以我採用先煮後煎再燒的方法，不僅有肉有湯，一菜兩吃，而且一點也不油膩，孩子可喜歡吃了。做法也很簡單：先把仔排焯一水清洗乾淨，然後重新加蔥薑、清水和料酒，煮至8成熟撈出，放一旁瀝幹水分；煮排骨的時候，同時將鵪鶉蛋加清水，用小火煮熟撈出，剝殼備用。接著準備糖醋汁，碗中倒入：1份料酒、2份生抽、3份白糖、4份香醋、5份清水、1小撮食鹽及少許的生粉攪拌均勻備用；鍋中倒油，放入瀝乾的排骨，煎至兩面金黃，揀出倒入砂煲中備用；鍋中留底油，放入鵪鶉蛋，邊轉動鍋子，邊將鵪鶉蛋煎成虎皮狀，和糖醋汁一起倒入砂煲，大火煮開後轉小火燜3、5分鐘轉大火收汁，最後撒上蔥花和香菜即可。

【木耳山藥排骨湯】

山藥去皮切滾刀塊，再把提前泡好的木耳洗淨，一同放入剛剛煮排骨的湯中，燉至山藥熟爛，加放入適量的食鹽，盛盤放入香菜即可；一菜兩吃，有肉有湯，好吃又健康。

【吐司披薩】&【黃金雙米飯】

今晚的主食既煮了黃金雙米飯（因為要吃披薩，米飯就忘記拍了），又做了孩子們愛吃的披薩，上次做了一個9寸的披薩沒吃過癮；所以我將提前烤好的了吐司，切片，再放上豌豆、玉米粒、胡蘿蔔、花椰菜和番茄沙司，200度烤12分鐘烤了最簡單的吐司素菜披薩，烤好的吐司披薩，真的是又脆又香又拉絲，倆孩子吃得好開心；最後一人再吃點米飯，都說今晚吃得太撐了~~~

以上就是昨晚我們一家四口的周末晚餐，六菜一湯及吐司披薩，有葷有素，有菜有湯，還有兒時的美味；不小心全家都撐了。

今天的分享到這裡結束了。我是老方小雨美食廚房，美食領域原創作者，謝謝大家閱讀，如果您喜歡我的文章&視訊，記得點讚、收藏、分享給更多的朋友。如果您有好的建議和意見，歡迎在文章&視訊下方評論區給我留言，看到後會及時回復您的。我會不斷分享新的文章&視訊給大家，有快手早餐、家常菜、中式面食和家庭烘焙，非常歡迎您來觀看。再次感謝您的關註、支持！

>周末晚餐怎麼吃？看我傢六菜一湯一盤小吃，有葷有素，滿滿都是愛