老兩口帶著孫女一起吃晚飯，有葷有素的家常菜，還有營養的菌菇湯

　　菌菇湯真是一道美味菜肴。俗話說「冬吃蘿蔔，夏吃薑，一年四季喝菌湯」，可見菌湯對人的益處有多大，菌類中富含人體所需的18種氨基酸。

瞧瞧今天的晚餐，是我和老伴分工合作制作完成的。我烙的家常餅，蒸的蘿蔔夾肉，還有一鍋菌菇湯。剩下的炒菜都是老伴按照孫女的喜好來做的。我們做到了有葷有素，每個菜都合家人的胃口。雖然我們不會擺盤，顏值不高，但家人都愛吃就是硬道理，這才是我家的飯菜味道。

下面我來簡單介紹一下制作過程。希望大家也能喜歡吧。

【西紅柿炒雞蛋】

主要食材和調料：西紅柿、雞蛋、食用油、蔥花、鹽、白糖、清水適量

制作過程：西紅柿洗淨去皮，切塊；雞蛋打入碗中，用筷子打散；先將雞蛋液炒熟盛出，利用底油將蔥花熗一下鍋，倒入西紅柿塊，放入食鹽和少許清水，炒到西紅柿出湯變軟；倒入炒好的雞蛋塊，放入適量的白糖調味，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

【燉雞翅】

不放一滴油，吃起來十分清新爽口不油膩。不炒糖色，不放油，吃起來更健康。

主要食材和調料：雞翅、料酒、生抽、老抽、鹽、蠔油、冰糖、薑片、開水各適量

制作過程：雞翅洗淨以後涼水入鍋，放入薑片、料酒焯水去掉浮沫。焯過水的雞翅放入炒鍋中，分別放入生抽、蠔油、冰糖、老抽、鹽、開水，用大火燒開，小火慢燉約20分鐘，湯汁濃稠時，用筷子紮一下，很容易能紮透就熟了。

【蘿蔔夾肉】

主要食材和調料：鮮豬肉餡、白蘿蔔、薑末、生抽、蠔油、胡椒粉、自制花椒粉、雞精、鹽、香油、食用油、枸杞、小蔥各適量

制作過程：用調料將肉餡調好醃制一會兒；白蘿蔔洗淨去皮，切成薄片；鍋中做水，水開後將切好的白蘿蔔片放入鍋中，煮至白蘿蔔變軟變透明狀，用笊籬撈出，過涼水；拿出一個蘿蔔片，將肉餡塞進去，用手捏合，使肉餡與蘿蔔片黏在一起；放入圓盤子裡，所有食材完成後，就圍成了一個圓圈狀；在每個蘿蔔的縫隙間，放一個枸杞來裝點；蒸鍋做水，水開後將盤子放入屜上，蓋上鍋蓋，蒸上15分鐘即可。

【素炒扁豆絲】

主要食材和調料：食用油、生抽、蔥花、鹽、蒜片

制作過程：扁豆擇好後洗淨，切成絲；鍋中放油，油熱爆香蔥花蒜片，放入扁豆絲煸炒，倒入生抽、鹽、適量的開水，小火燜一會，大火收湯即可出鍋。

【涼拌菜花】

主要食材和調料：菜花、花椰菜、香油、鹽

制作過程：菜花和花椰菜，掰成小朵，清洗乾淨；鍋中做水，水中放入鹽和幾滴食用油，水開後下入菜花和花椰菜，焯10多秒撈出，撒鹽調味，倒幾滴香油拌均即可。

【天福號醬豬肝】

外購的天福號醬豬肝，切片即可食用。

【菌菇湯】

外購的半成品菌湯包，制作菌菇湯非常簡便，極易操作，而且湯的味道好，又有營養。

制作過程：用2個雞腿與湯包裡面的食材一起燉熟的。菌湯包十分方便，裡面還有調味料，按照上面提供的方法制作即可。所有食材洗好後，放入鍋中，與剁成塊狀的雞腿一起燉，快熟時放入調味料，燉上半小時即可出鍋上桌了。

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