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該劇為《三流之路》編劇林尚春的新作，將以一個名叫山茶的女子為中心，講述一段結合了浪漫驚悚和喜劇元素的複雜故事，山茶的身邊將出現好家夥、壞家夥、卑鄙的家夥三個男人，上演一段浪漫故事。
孔孝真所飾演的山茶經營著一家名為Camilia（山茶）的酒屋，是個一點都不強勢、溫柔的女人，雖然看似一直隱忍著過日子，但最終還是會痛快地維護自己，是個柔中帶剛的有原則的人，山茶是個孤兒，還是個單親媽媽，獨自一人將兒子撫養長大，雖然未曾嘗過愛的滋味，卻懂得如何愛人。
這兩天在看山茶花開時，雖然男女主的感情線很平淡，但又讓人覺得很舒服，女主山茶也太讓人愛了吧……性格溫柔又堅強。一直為了讓孩子過的更好而努力生活，即使周圍的街坊鄰居們一直排擠她，也沒有放棄生活，男主也讓我好喜歡，雖然憨憨的，為了喜歡的人一直在努力，尤其是剛剛山茶受到驚嚇時，他偷偷跟在後面保護她，看她不敢經過黑黑的小巷子，又突然沖出來說自己事情辦完了送她回家，又把自己襯衫的袖子甩下來把山茶因為害怕而緊握拳頭的手打開，擦乾她手心的汗，喜歡龍植這種鐵憨憨，是因為他第四集結尾的那段話，大致意思是「你是全世界最優秀的，最最最最最優秀的」。好希望我也能遇見這樣子的男孩子。
山茶兒子弼久真的戳我淚點，總在一些出乎意料的地方給你一些回饋。今天是為香美流眼淚的一天，真的是不要憑借著只言片語就去隨意的評價任何一個人。一個人最大的惡意就是將自己的理解強加於人，在你看不到的角落，多的是你不知道的事。就如同你不曾走過她走過的路，怎會知她這一路的艱辛。有些人真的是光活著，就已經很辛苦了。希望自己也可以做到不隨意評價他人，待人更溫柔些。涼言一句三冬暖，惡語傷人六月寒。
山茶花開時是那種漸入佳境的劇，給予的能力和獲得的運氣當然並不總是正相關，山茶花開時是蠻治愈的一韓劇，關於愛情關於懸疑。
>《山茶花開時》浪漫喜劇結合驚悚懸疑，上演甜蜜姐弟戀