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周末回鄉下老家，婆婆給我兩個包菜，看著特新鮮特水靈。隨著溫度的升高，農村小菜園可以吃的蔬菜越來越多了，所以不僅能隨時吃到新鮮的蔬菜，還能省下不少的菜錢呢。包菜又叫做卷心菜，圓白菜、我們膠東地區叫它大頭菜，有很多人分不清包菜和大白菜，就營養價值上來看，包菜和白菜的營養價值差別並沒有很大，但是在一些營養素上包菜比白菜多多了。包菜的水分含量大約有90%，維生素C的含量比白菜高出一倍左右，包菜中的葉酸含量也比較高，所以這個蔬菜男女老少吃了都好，孕婦也要多吃哦。今天就用包菜做一個快手菜，3分鐘就上桌，這樣做太好吃了，鮮香入味有營養，小竅門告訴你，快試一試！
包菜，是受大眾歡迎的一個食材。看上去，它和白菜差不多，但是口感吃起來更清脆爽口，非常適合在夏天來吃。包菜的做法也有很多，幹煸包菜是我家去飯店必點的菜品。在家做和飯店吃感覺不一樣，做法也不同。小編覺得，包菜最好吃的做法是用切細絲，然後大火爆炒。今天的這個做法，簡單快手，家常又美味，味道鮮香，兒子特喜歡。
【肉沫炒包菜絲】
【食材】包菜半個，豬肉末40克，幹辣椒2個，鹽一茶匙，蒜末適量，生抽一茶匙，蠔油少許，白糖少許。
【做法步驟】1、將包菜洗乾淨，切成細絲。
2、豬五花肉整理成細末，這一步我借用了料理機，所以比較均勻。
3、鍋里加入適量的底油，放入豬肉末翻炒均勻。
4、放入蒜末和幹辣椒爆香。
5、倒入包菜絲大火爆炒，倒入適量的生抽和白糖提鮮。
6、倒入適量的鹽，一點料酒去腥。
7、出鍋前倒入少許的蠔油。
8、將所有的食材翻炒均勻，馬上出鍋。
小貼士：
1、這道菜需要大火爆炒，快速出鍋，才能保證包菜有脆嫩爽口的口感。
2、用蒜末爆鍋，可以使這道菜更香。
3、豬肉末最好是用五花肉做，炒出來的菜會更香。
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包菜如許做太好吃了，鮮噴噴鼻進味有養分，小竅門奉告你，快試一試