大大白菜學會如許做，比燉肉還好吃，簡單又養分，連湯汁都不剩！

　　大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

　　1、豬油渣是把豬肉中的脂肪組織經過熬制提煉使得其中的多種脂肪酸(即豬油，葷油)與脂肪細胞組織分離，熬制後提取豬油後餘下的固體硬塊就是豬油渣，其含有脂肪細胞組織與大量無法分離的飽和脂肪酸。

　　2、今天老劉就來分享一下「豬油渣燒大白菜」的家常做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

　　3、下面，開始介紹所需要食材：

　　豬油渣300克，大白菜750克，生薑、青大蒜、幹辣椒適量。

　　4、先把生薑切片，幹辣椒切段，大蒜葉根部拍扁切段，然後再把大白菜豎著從當中切開，去除大白菜根再切絲。

　　5、熱鍋倒油，先放入薑片爆香，再放入豬油渣翻炒片刻，然後再放入8克蠔油，5克生抽，少許料酒鍋邊淋入去腥。

　　6、這時再放入大白菜絲，翻炒入味，然後再放入300克清水，兩小勺鹽，一小勺白糖，攪勻後蓋上鍋蓋，大火燒20分鐘，把大白菜燒制酥爛，讓豬油渣的味道完全融入到大白菜中。

　　7、再放入青蒜葉和幹辣椒點綴，裝盤美味即成，這樣一盤酥軟入味，非常下飯的豬油渣燒大白菜就做好了。

　　8、豬油與一般植物油相比，有著不可替代的香氣，它含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養，並且能提供極高的熱量。而熬豬油後剩餘的豬油渣，料想每個人小時候都吃過，媽媽煉完豬油後，在油渣撒點鹽直接吃，或者炒個小青菜，美味的很。

　　我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看。

大大白菜學會如許做，比燉肉還好吃，簡單又養分，連湯汁都不剩！