解鎖花生新吃法，外焦里軟噴噴鼻鹹爽口，簡單零掉落敗，夏季必備小零食

導語：炸薯角時，是否需要焯水呢？教你一個小技巧，薯角色澤金黃又香脆

　　用土豆做的所有食物，我都是沒有辦法拒絕的，不管是做的家常菜，還是小零食，土豆都能夠給人以不同的享受，從簡單的炒土豆絲，到土豆燉雞塊，再到炸薯條、炸薯角，每一種食物，吃起來味蕾都能得到很好的享受，土豆不僅是中餐中經常會被用到的食材，在西餐中土豆也是非常重要的存在，土豆泥、土豆沙拉、烤土豆等等，同樣在快餐中，土豆也是占據非常重要地位的，炸薯角便是一種非常受大眾歡迎的小吃，尤其是深受年輕消費群體的喜歡。

　　炸薯角的做法有很多種，相信很多人都會學著在家做，經過油炸的薯角，外皮焦脆，內里綿軟，口感相當的好，再加上自己喜歡的醬料或者是調味，胡椒粉、孜然粉、番茄醬等等皆可，按照自己的喜好選擇，雖說油炸的食物是不健康的，不宜多吃，但是這麼誘人的炸薯角，還是忍不住要做一做的，只要適量即可，每次炸的薯角，我都會和孩子搶著吃，似乎這樣吃著才覺得更香，看著電視，吃著零食，非常的愜意，下面我們一起學習炸薯角。

黑椒炸薯角的做法：

　　備用食材：土豆400克，鹽3克，黑胡椒半茶匙，玉米澱粉2湯匙，番茄沙司適量；

　　製作過程：第一步，首先將從菜市場買的2個大土豆，削去皮後，清洗乾淨，瀝幹水分備用；

　　第二步，清洗乾淨的土豆，切成滾刀塊，鍋中添上水，放入切好的土豆塊，加上些許的鹽，開始煮；

　　第三步，差不多10分鐘的時間，這時候，土豆被煮至8成熟了，將其撈出，控幹水分；

　　第四步，將處理好的土豆塊，放在案板上，鋪散開，撒上一層的玉米澱粉，讓土豆塊均勻的沾上薄薄一層即可；

　　第五步，炒鍋中添上油，待油燒熱後，放入薯角，開始炸制，先別急著翻動；

　　第六步，待薯角的表面，被炸制結殼的時候，再去輕輕的翻動，炸制薯角微黃的時候；

　　第七步，即可將薯角撈出，控幹油分，盛在容器中，撒上黑胡椒和少許的鹽，翻拌均勻，撒上番茄沙司，即可開吃。

　　烹飪小技巧：1、煮好的土豆塊，瀝幹水分後，再去撒玉米澱粉，注意輕輕的撒上薄薄的一層就可以了，不要撒的太多，否則會影響到口感，放入油鍋的時候，剛開始不要急著去翻動，等到炸制表面微黃後，再去輕輕的翻動，因為土豆本身便是8成熟了，所以炸制金黃即可，不要炸的時間太長。

　　2、解鎖土豆的新吃法，做成炸薯角，那麼在炸薯角的時候，是否需要焯水呢？教你一個小技巧，這個技巧便是在炸制之前，將薯角先放在鍋中，煮至八成熟，這樣薯角便會非常的好炸，不用太長的時間，炸好的薯角，色澤金黃，吃起來外焦里軟，香鹹爽口，有了手把手的教程，簡單零失敗，實在是夏季必備的小零食。

　　相信平時喜歡吃土豆的朋友，還會有土豆其他更好的做法，歡迎在下方留言，與大家一同分享！

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