周末往郊區菜場買菜,趁便吃一頓早餐,15元錢看我們都吃了什麼

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周末往郊區菜場買菜,趁便吃一頓早餐,15元錢看我們都吃了什麼 美食 第1張

周末無事,我們會步行去1公里開外的邱隘菜場買菜,邱隘在寧波郊區,隨著城市東擴,現在越來越熱鬧了。但是邱隘還保留著以前鄉鎮的風俗,除了兩層樓高的菜場,周邊的店面甚至馬路上都會有小販在賣土特產,我特別喜歡去那兒逛。這天我就在馬路邊上看到有人在賣「鹹貨」,也就是鹽醃或曬乾的海鮮。這種是三抱鰳魚,寧波人以嗜鹹出名,尤其以這種三抱鰳魚為鹹魚的極限,製作過程複雜,時間長,需要經過三次加鹽,還要手法純熟,不脫鱗,卻要把鹽擦遍魚身內外包括魚鱗魚腮魚肚,時間跨度需要幾個月,最終成就魚肉暗紅,粉質細膩,鹹香下飯的鹹魚。過泡飯能連吃三碗,魚身才吃掉一點點,一條魚可以加肉末和雞蛋一起蒸,肉和蛋吃完了,魚還有大半,再加肉加蛋蒸,這樣可以吃一個禮拜!三抱鰳魚現在不容易見到了,工藝已近失傳,今天居然在菜場里看到,大的60元一斤,一條大約20元左右,小的才3.5元一條,我立刻買了一條小的,好幾年沒吃了,解解饞!但也因為太鹹,不能多吃。

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曬乾的小梅魚幹和小墨魚,這些沒買,所以也沒問價錢。

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紫菜,據說是自己曬的,夏天與蝦皮一起沖湯最合適,加點醬油,滴點芝麻油,撒點蔥花,補充夏天多出汗的身體。

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從右到左是海蜒、蝦皮、醃制的魷魚蛋和青花魚。

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有人在買紫菜,我買了一條小的三抱鰳魚和10元錢的蝦皮。

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早上起得比較早,從家里出發又走了30分鐘的路,這會兒感到有點餓了,看到附近有一家生煎店,早上吃生煎饅頭和餛飩是我最愛的早餐搭配,立刻湊近去看看。因為從來沒在這家吃過。

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這是價目表,生煎1元一個,餛飩5元一碗,價格還公道。營業時間看起來只做早餐和午餐,可能下午一點以後,買菜的人少了,他們也歇業了。

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店主人是個小夥子,清瘦,他的老婆在包生煎,他負責煎。是那種發面的生煎,收口朝下,上海生煎的風格。

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一鍋剛剛煎好,我聞著挺香的,看起來也乾淨,於是就決定在這里吃早餐啦!

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我們兩個要了10個生煎,1碗餛飩。生煎包子馬上端上來了,很滿的一碗,老公6個,我4個。

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底部焦黃,我最愛吃焦底,上面灑些黑芝麻和蔥花。

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蛋絲餛飩也上來了,有蛋絲,有紫菜,有蔥花,餛飩10個一碗。

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肉比較少,皮薄,這是寧波餛飩的特色,主要是當湯喝不飽肚。

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生煎我們喜歡蘸著醋吃,比較解膩,也有人不喜歡蘸醋的,我們寧波的米醋與山西老陳醋和鎮江醋之間還是有區別的,顏色比較淡。

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咬開來肉餡還挺多的,但是湯汁是沒有,上海小楊生煎都是以皮薄,肉多,湯汁多出名的,但是畢竟是馬路邊的小店,而且價格在那兒,這樣已經很不錯了是吧?

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老公悶頭吃他的6個生煎和餛飩,而我吃一個生煎要拍半天照,反正他也習慣了。一刻鐘以後,這些都到我們肚子里去了。兩個人一頓早餐15元,我們說下次周末買菜再來這兒吃。你覺得還好嗎?

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